2017年營養(yǎng)師考試飲食營養(yǎng)功效：牛鞭

　　牛鞭是用雄牛的外生殖器，其勻漿后的混懸液對腎陽虛型動物有不同程度的壯陽作用，因此具有溫補腎陽的功效。吃牛鞭應(yīng)是冬季合適，成年男子可食一根，兒童未發(fā)育者及更年期老齡男士慎食。

　　中國則自古以來，“吃什么補什么”的觀念根深蒂固。很多人認為食用動物的生殖器可以壯陽、補氣血。而且，據(jù)說牛鞭的特點是富含膠原蛋白，其含量高達98%。所以也是女士美容駐顏首選佳品。

　　【牛鞭營養(yǎng)價值分析】

　　每100克所含營養(yǎng)元素：熱量117 (千卡)硫胺素0 (毫克)鈣10 (毫克)蛋白質(zhì)27.2 (克)核黃素0 (毫克)鎂9 (毫克)脂肪0.9 (克)煙酸0 (毫克)鐵3 (毫克)碳水化合物0 (克)維生素C0 (毫克)錳0.02 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0 (毫克)鋅1.05 (毫克)維生素A0 (微克)膽固醇0 (毫克)銅0.01 (毫克)胡羅卜素0.1 (微克)鉀4 (毫克)磷18 (毫克)視黃醇當量71.8 (微克)鈉32 (毫克)硒2.03 (微克)。

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