2017年?duì)I養(yǎng)師考試飲食營(yíng)養(yǎng)功效：鯧魚

　　每100克新鮮鯧魚肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。此外，鯧魚肉中還含有豐富的不飽和脂肪酸，以及豐富的微量元素硒和鎂。

　　鯧魚的食療功效

　　鯧魚肉性平味甘，經(jīng)常食用能補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨，常用于消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛、脾胃虛弱及氣血不足等癥的食療。經(jīng)常食用鯧魚肉對(duì)小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力及食欲不振等癥也很有療效。

　　鯧魚肉中的不飽和脂肪酸還有降低膽固醇的功效，豐富的硒和鎂對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老并預(yù)防癌癥的發(fā)生。

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