2017年?duì)I養(yǎng)師考試飲食營(yíng)養(yǎng)功效：黑花生

　　你有吃過黑花生嗎?在超市有見到嗎?挺稀罕的一種堅(jiān)果吧。

　　花生皮是紅色，屬于普通花生。黑花生的價(jià)格比普通花生要貴一倍，它的口感比普通紅皮花生略甜。

　　據(jù)北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所分析報(bào)告：黑粒花生蛋白質(zhì)含量比普通花生高達(dá)5%，(精氨酸含量高，男性精子生成最需要就是精氨酸，提高性功能)

　　黑皮花生的皮比普通花生的皮抗氧化能力要強(qiáng)。

　　黑皮花生比普通花生脂肪含量略低1%-2%左右

　　黑皮花生比普通花生糖含量也略高1%左右

　　黑皮花生比普通花生富含硒元素比較高。

　　硒對(duì)人體有什么好處呢?

　　可提高我們機(jī)體的免疫力，抗衰老，抗化學(xué)致癌是重金屬元素鉻(ge)，鉛的天然解毒劑，還能預(yù)防心血管病。硒的來源一般在肝 腎 海產(chǎn)品及肉類這些動(dòng)物中，可是這樣容易讓我們身體肥胖，(由于肥胖可引起多種慢性疾病，高血壓高血脂 高血糖，)因此在植物中富含比較高的硒元素的黑皮花生對(duì)我們身體很有保健作用。

　　黑皮花生比普通花生富含鋅元素比較高。鋅有什么好處呢?

　　維護(hù)消化系統(tǒng)和皮膚健康。可促進(jìn)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育。每天適量吃還可以作為兒童青少年的健康零食。

　　中醫(yī)也有說到：黑色食物入腎，逢黑必補(bǔ)。黑皮花生對(duì)人的身體都有一個(gè)好的

　　保健，調(diào)節(jié)生理作用。

　　如何吃更好呢?

　　煮著吃最好 ，營(yíng)養(yǎng)保留多�？梢栽跓鯗�或熬粥時(shí)放點(diǎn)黑皮花生。

　　當(dāng)然也可以直接吃炒好的，每天適量保健身體。

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