2017年營養(yǎng)師考試飲食營養(yǎng)功效：青筍

　　青筍的營養(yǎng)成分表 展開營養(yǎng)素含量(每100克)鈉(mg)=36.50磷(mg)=48.00【性質(zhì)】熱

　　【五味】苦

　　【熱量】15.00大卡(62千焦)/100克

　　【功效】消食,通便

　　【青筍是什么】 青筍為菊科草本植物青筍除去外皮的嫩莖和葉。青筍是萵筍的一種。我國大部分地區(qū)有栽培。分為白萵 筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。冬、春季采收，剝?nèi)ネ馄ぃ�洗凈用�?/P>

　　【適宜疾病】 炎癥相關(guān)性青光眼 炎癥后彈力纖維松解伴皮膚松弛 老年人缺鐵性貧血 小兒厭食癥 小兒缺鐵性貧血

　　【適宜癥狀】 小兒上火 妊娠期間小便不通 缺鐵性貧血 孕婦上火 小便不易排空 食物的性質(zhì)食物的味道青筍的食療價值　　青筍為菊科草本植物青筍除去外皮的嫩莖和葉。青筍是萵筍的一種。我國大部分地區(qū)有栽培。分為白萵

　　筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。冬、春季采收，剝?nèi)ネ馄�，洗凈用�?/P>

　　萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲促進(jìn)排尿和乳汁的分泌，萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動，通利消化道，可用于治療各種便秘。

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