2017公共營養(yǎng)師考試飲食營養(yǎng)精選：花蟹的營養(yǎng)價值

　　花蟹屬遠海梭子蟹，因為外殼有花紋而被稱之為花蟹。嚴格意義來講，花蟹專指蘭花蟹，但由于地域不同，也有稱紅花蟹為花蟹。

　　[食用價值]　肉質(zhì)鮮甜，肉量飽滿，常用作凍蟹，味道極佳。此蟹種1.5斤以上大蟹價格略高于小蟹，肉質(zhì)也更好。

　　[其它描述]　紅花蟹自上至下八條腿，并有兩只大鉗子，十分厲害，用鉗子來捕捉食物，紅花蟹為肉食性動物，其但小， 但威力特大用來自衛(wèi)。身體呈紅色，有深色花紋，腹部為白色，雌雄很易辨認，肉味道十分鮮美。標準規(guī)格：(大)1-1.5斤，(中)0.7-0.9，(小)0.4-0.6斤。

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