2017公共營(yíng)養(yǎng)師考試飲食營(yíng)養(yǎng)精選：含葉酸的食物

　　葉酸也算對(duì)于我們?nèi)梭w而言非常的重要，因此有了解含葉酸的食物有哪些的必要，補(bǔ)充葉酸可有效的增強(qiáng)人體體質(zhì)，同時(shí)還非常有利于抗衰老。尤其是孕婦更要了解含葉酸的食物有哪些，以此來(lái)避免胎兒各方面的畸形情況。

　　1.綠色蔬菜

　　葉酸這種物質(zhì)在所有的食物中都有存在，而在綠葉蔬菜中葉酸的含量最為豐富，有研究人員發(fā)現(xiàn)，各種綠葉蔬菜中葉酸含量普遍都比較豐富。經(jīng)常攝取一些付含有葉酸的食物，可有效的增強(qiáng)人體細(xì)胞的抗氧化能力，從而起到增強(qiáng)體質(zhì)以及抗衰老的目的。尤其是一些有懷孕計(jì)劃的女性，應(yīng)該在備孕前的三個(gè)月就開(kāi)始服用葉酸，這樣不僅可以有效的緩解懷孕后的各種不適的妊娠反應(yīng)，同時(shí)還能夠?yàn)樘�兒提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境。

　　生活中，含葉酸量豐富的蔬菜有萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、小白菜等食物，這些蔬菜中不僅含有大量的葉酸，同時(shí)其中所含有的維生素、礦物質(zhì)等物質(zhì)也非常的豐富，同樣對(duì)胎兒十分的有利。

　　2.新鮮水果

　　我們?nèi)臻L(zhǎng)生湖中水果的種類(lèi)也非常的多，同時(shí)其中所含有的葉酸含量也非常的豐富，可以說(shuō)葉酸的含量除了蔬菜中比較豐富之外，水果是另外一種高葉酸含量的食物。在各種各樣的水果中，葉酸含量都非常的豐富，但其中最豐富的水果有橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子等，這些水果中不僅含有豐富的葉酸，同時(shí)還含有大量的花青素，這種物質(zhì)不僅能夠起到抗氧化的功效，同時(shí)還可以幫助我們有效的起到防癌以及抗癌的功效。

　　除了這些水果之外，還有像酸棗、石榴、葡萄、獼猴桃等，這些水果中葉酸的含量同樣不容小覷。不管是女性還是已經(jīng)懷孕的孕婦，在平時(shí)生活中都可以通過(guò)這些水果來(lái)起到補(bǔ)充葉酸的目的。

　　3.動(dòng)物食品

　　很多人都錯(cuò)誤的認(rèn)為葉酸只有在水果以及蔬菜中才有，其實(shí)在一些肉類(lèi)食物中同樣含有大量的葉酸。在我們?nèi)粘Ｉ�活中含葉酸最豐富的肉類(lèi)食物有動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類(lèi)食物，具體有豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等，這些食物中所含有的葉酸含量絕對(duì)超出了我們的想象。這些肉類(lèi)食物中不僅僅含有豐富的葉酸，同時(shí)還含有豐富的鐵以及蛋白質(zhì)，孕婦食用可有效的避免貧血等癥狀。

　　但是這類(lèi)事動(dòng)物食品中同樣含有大量的膽固醇、脂肪、熱量等成分，這些如果過(guò)量攝入的話不但會(huì)導(dǎo)致肥胖，同時(shí)還有可能會(huì)導(dǎo)致各種慢性病的出現(xiàn)。因此在平時(shí)生活中不僅僅要知道含葉酸的食物有哪些，同時(shí)還要注意適量攝取。

　　4.獼猴桃

　　孕婦是葉酸的大消耗人群，因此專(zhuān)家特別提醒孕婦，在備孕期間以及懷孕期間，都應(yīng)該多吃些富含有葉酸的食物。在這要特別向孕婦推薦一種葉酸含量極為豐富的食物獼猴桃，很多人都不知道，一個(gè)小小的獼猴桃中竟然含有高達(dá)8%的葉酸。因此建議孕婦在平時(shí)生活中應(yīng)該多吃獼猴桃，不管是在孕前還是在懷孕期間，只要經(jīng)常吃獼猴桃便能有效的防止胎兒各類(lèi)生育缺陷和先天性心臟病。

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