2017年?duì)I養(yǎng)師考試公共知識(shí)點(diǎn)：檳榔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　檳榔樹(shù)(Areca catechu)在印度、斯里蘭卡、泰國(guó)、馬來(lái)西亞和菲律賓都有栽培。樹(shù)干不分枝，高達(dá)12～15公尺。檳榔子是棕櫚科(Palmae)檳榔樹(shù)的種子。而檳榔葉是胡椒科(Piperaceae)(Piper betle)的葉。檳榔果略小于雞蛋，果皮纖維質(zhì)，內(nèi)含一粒種子，即檳榔子。胚乳堅(jiān)硬，具灰褐色斑點(diǎn)。于8～11月果實(shí)完全成熟之前即予采收，去皮，煮沸，切成薄片曬乾，干后呈深褐色或黑色。檳榔子是劣等兒茶(catechu)的原料，其主要生物堿是檳榔堿，獸醫(yī)用作驅(qū)蟲(chóng)藥。另有同名電影作品《檳榔》。

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