2017年公共營養(yǎng)師知識輔導(dǎo)：油菜苔的營養(yǎng)價值

　　十字花科植物油菜的嫩莖葉。又稱蕓苔、蕓苔菜、臺菜、苔芥、寒菜。我國各地勻有栽培。春季采嫩莖葉，洗凈用。

　　含維生素K、多糖、蛋白質(zhì)、少量槲皮甙。

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