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2016公共營養(yǎng)師一級考點:人體解剖生理學(xué)

來源:考試網(wǎng)  [ 2016年06月19日 ]  【

  第二章 醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)

  第一節(jié) 人體解剖生理學(xué)

  一 人體結(jié)構(gòu)

  1.細(xì)胞(60兆億)

  2.組織

  3.器官、系統(tǒng)和人體的分部(頭、頸、軀干、四肢)

  二 運動系統(tǒng)組成及功能

  1.骨:成人206塊,顱骨、軀干骨、四肢骨

  2.骨連接:

  骨由骨質(zhì)、骨膜、骨髓及血管、神經(jīng)等構(gòu)成。

  骨質(zhì)是人體最堅硬的結(jié)締組織,分為骨松質(zhì)和骨密質(zhì)。骨質(zhì)包括有機質(zhì)和無機質(zhì),前者主要由骨膠原纖維和黏多糖組成,使骨具有韌性和彈性 ; 后者主要有鈣鹽(如磷酸鈣和碳酸鈣)組成, 使骨具有硬度和脆性。

  人體內(nèi)99%的鈣存在于骨和齒中。

  骨髓充填于骨髓腔和骨松質(zhì)間隙,分黃骨髓和紅骨髓。紅骨髓有造血功能,成人后脂肪逐漸代替紅骨髓,形成黃骨髓

  骨與骨之間借纖維結(jié)締組織、軟骨或骨組織相連,構(gòu)成骨連接。骨連接包括直接連接和間接連接。間接連接稱關(guān)節(jié)

  3.肌肉(600多塊)

  三 消化系統(tǒng)組成及其功能

  1.消化管

  口腔→咽→食管→胃→小腸(十二指腸→ :上消化道

  空腸→回腸)→大腸(盲腸→結(jié)腸→直腸) :下消化道

  (1)消化管的大體構(gòu)造

  1)口腔—消化管的起始部。在人的一生中先后有兩組牙發(fā)生,第一組稱為乳牙,一般在出生后六個月開始萌出,3歲初出全,工20個,6歲開始先后自然脫落,并逐漸長出第二組牙(恒牙)替換全部乳牙,恒牙共32個,臼齒20,切齒8,犬齒4。牙對食物進(jìn)行機械加工,對語言、發(fā)音亦有輔助作用。

  2)舌

  3)咽

  4)食管—消化管最狹窄的部分,有三處狹窄。

  5)胃—分為賁門部、胃底、胃體、幽門部。食物在胃內(nèi)停留3-4小時

  u 6)小腸—消化管最長的一段,分為十二指腸、空腸和回腸三部分。吸收營養(yǎng)的主要部位,全長5-7M,吸收面積200-400M2,食物在小腸停留約3-8小時

  7)大腸—長約等同身高,包括盲腸、直腸、闌尾、升結(jié)腸、乙狀結(jié)腸

  (2)消化管的細(xì)微構(gòu)造

  1)消化管的一般構(gòu)造。消化管壁可分為四層,有內(nèi)向外為黏膜、黏膜下層、肌層和外膜。

  黏膜由上皮、固有層和黏膜肌層構(gòu)成。經(jīng)常分泌黏液,可使黏膜表面潤滑,便于食物通過、消化、吸收和糞便排泄。

  黏膜下層由疏松結(jié)締組織構(gòu)成。其中含有較大的血管和淋巴管,還含有神經(jīng)叢。食道和十二指腸的黏膜下層內(nèi)含有腺體。

  肌層包在黏膜下層的外面,除口腔、咽、食道的肌層和肛門括約肌外都由平滑肌組成。一般分為內(nèi)環(huán)形、外縱形兩層,兩層之間有神經(jīng)叢。肌層的舒縮產(chǎn)生消化管的各種運動。

  外膜為消化管的最外層,大部分為漿膜,經(jīng)常產(chǎn)生漿液,以潤滑保佑漿膜的臟器表面。

  2)胃壁的微細(xì)構(gòu)造特點

  3)小腸壁的微細(xì)構(gòu)造特點

  2.消化腺—分泌消化液,唾液腺、胃腺、胰腺、肝腺和腸腺

  胰腺:位于胃后方,胰管與膽總管匯合后共同開口于十二指腸內(nèi),也是內(nèi)分泌器官,其腺胞之間有散布的細(xì)胞團,稱胰島,能分泌胰島素與胰高血糖素

  肝:是人體最大的腺體,化工廠,解毒車間,成人肝重1500g,由幾十萬個肝小葉(肝的基本結(jié)構(gòu)和功能單位)組成。膽汁是由肝細(xì)胞分泌的,協(xié)助食物消化吸收

  四 呼吸系統(tǒng)組成及功能

  u 1.呼吸道——鼻、喉、氣管、支氣管

  2.肺—左肺有兩葉,右肺有三葉。成人肺胞為3-4億個,總面積約90M2

  3.胸膜

  4.縱隔

  五 循環(huán)系統(tǒng)組成及功能

  循環(huán)系統(tǒng)是血循環(huán)的動力和管道系統(tǒng),包括心血管系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)。心血管系統(tǒng)包括心臟,動脈,毛細(xì)血管,靜脈;淋巴系統(tǒng)包括淋巴管道、淋巴器官,是血液循環(huán)的支流。

  1.心血管系統(tǒng)

  人體的循環(huán)系統(tǒng)由體循環(huán)和肺循環(huán)兩部分組成:

  體循環(huán)(大):左心室→主動脈→分支動脈→毛細(xì)血管網(wǎng)→小靜脈→中靜脈→大靜脈→右心房

  功能:把氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)運送到全身,把代謝廢物運送到排泄器官

  體循環(huán)開始于左心室。血液從左心室搏出后,流經(jīng)主動脈及其派生的若干動脈分支,將血液送入相應(yīng)的器官。動脈再經(jīng)多次分支,管徑逐漸變細(xì),血管數(shù)目 逐漸增多,最終到達(dá)毛細(xì)血管,在此處通過細(xì)胞間液同組織細(xì)胞進(jìn)行物質(zhì)交換。血液中的氧和營養(yǎng)物質(zhì)被組織吸收,而組織中的二氧化碳和其他代謝產(chǎn)物進(jìn)入血液 中,變動脈血為靜脈血。此間靜脈管徑逐漸變粗,數(shù)目逐漸減少,直到最后所有靜脈均匯集到上腔靜脈和下腔靜脈,血液即由此回到右心房,從而完成了體循環(huán)程。

  肺循環(huán)(小):右心室→肺動脈→分支動脈→毛細(xì)血管網(wǎng)→肺靜脈→左心房

  功能:將血液中CO2經(jīng)肺泡排出,吸入肺內(nèi)O2經(jīng)肺泡進(jìn)入血液

  肺循環(huán)自右心室開始。靜脈血被右心室搏出,經(jīng)肺動脈到達(dá)肺泡周圍的毛細(xì)血管網(wǎng),在此排出二氧化碳,吸收新鮮氧氣,變靜脈血為動脈血,然后再經(jīng)肺靜脈流回左心房。左心房的血再入左心室,又經(jīng)大循環(huán)遍布全身。

  (1) 心臟—心臟的營養(yǎng)由冠狀循環(huán)血管來供養(yǎng)。冠狀血管是由冠狀動脈、毛細(xì)血管和冠狀靜脈組成

  (2)血管

  (3)血液

  1)血液循環(huán)的功能:1 運送機體代謝活動所必須的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)運走代謝產(chǎn)物。

  2 維持內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定,運送激素及體液因素到靶器官,實現(xiàn)體液調(diào)節(jié)。

  3 血液的防衛(wèi)功能 4 體溫調(diào)節(jié)

  2)血液的組成

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

血漿(PH

7.35~7.45)

 

無機鹽  鈉鹽、鉀鹽等

 

有機

成分

糖(血糖):葡萄糖(主)、果糖等

脂類(血脂):磷脂、甘油三酯、膽固醇等

蛋白質(zhì):白蛋白(維持滲透壓)、球蛋白(含抗體)、纖維蛋白(與凝血酶等因子促使血液凝固)

 

 

 

血細(xì)胞

(45%)

 

 

紅細(xì)胞(主要)

 

 

白細(xì)胞

 

 

 

嗜中性白細(xì)胞:60-70%

嗜酸性性白細(xì)胞:1-4%

淋巴細(xì)胞:20-30%

單核細(xì)胞:0.5-1%

嗜堿性細(xì)胞:0.5%~1%

血小板:參與凝血

  2.淋巴系統(tǒng)

  淋巴系統(tǒng)是封閉的管道系統(tǒng),循環(huán)系統(tǒng)的輔助部分,指淋巴液在在淋巴系統(tǒng)的運行。包括毛細(xì)淋巴管、淋巴管和淋巴器官(淋巴結(jié)、扁桃體、脾、胸腺)

  淋巴結(jié):淋巴結(jié)有吞噬細(xì)胞,有保護作用

  脾:人體最大的淋巴器官,能產(chǎn)生白細(xì)胞和吞噬細(xì)胞,并有貯血的功能(嬰兒)

  扁桃體:能產(chǎn)生白細(xì)胞,有防御功能。

  1)回收組織液中的蛋白質(zhì),如果主要的淋巴循環(huán)被阻塞,組織液中蛋白質(zhì)積聚增多,組織液膠體滲透壓不斷升高,毛細(xì)血管處的液體交換嚴(yán)重障礙,可危及生命。

  2)調(diào)節(jié)血漿與組織液之間的液體平衡

  3)運輸脂肪和其他營養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)小腸吸收

  的營養(yǎng)物質(zhì),特別是脂肪,約80﹪~90﹪是經(jīng)小腸絨毛的淋巴毛細(xì)管吸收運輸?shù)。人體內(nèi)的淋巴液大約比血液多出4倍。

  4)防御屏障作用。主要是淋巴結(jié)的功能。全身的淋巴結(jié)和脾是外周免疫器官,他們是成熟T細(xì)胞和B細(xì)胞定居的部位,也是免疫應(yīng)答發(fā)生的場所(骨髓和胸腺屬中樞免疫器官,骨髓是干細(xì)胞和B細(xì)胞發(fā)育分化的場所,胸腺是T細(xì)胞發(fā)育分化的器官)

  六 免疫系統(tǒng)

  免疫系統(tǒng)具有以下的功能:

  一、保護:使人體免于病毒、細(xì)菌、污染物質(zhì)及疾病的攻擊。

  二、清除:新陳代謝后的廢物及免疫細(xì)胞與敵人打仗時遺留下來的病毒死傷尸體,都必須藉由免疫細(xì)胞加以清除。

  三、修補:免疫細(xì)胞能修補受損的器官和組織,使其恢復(fù)原來的功能。

  1.免疫器官

  ² 脾—是人體最大的淋巴器官,具有造血、濾血、清除衰老細(xì)胞及參與免疫反應(yīng)等功能。能產(chǎn)生白細(xì)胞和吞噬細(xì)胞。并有貯血的功能(嬰兒)

  ² 分中樞與外圍免疫器官,骨髓和胸腺屬中樞免疫器官,骨髓是干細(xì)胞和B細(xì)胞發(fā)育分化的場所,胸腺是T細(xì)胞發(fā)育分化的器官;外圍免疫器官指脾臟及分布全身的臟器、皮膚、粘膜、淋巴結(jié)、彌散性淋巴組織,具有重要的免疫過濾作用,是T、B淋巴細(xì)胞等定居的場所和這些細(xì)胞識別外來抗原,發(fā)生免疫應(yīng)答的部位,脾臟還合成吞噬細(xì)胞功能增強素,具有增強吞噬細(xì)胞功能的作用。

  2.免疫細(xì)胞

  3.免疫分子—包括各種免疫球蛋白、補體、細(xì)胞因子(干擾素、白細(xì)胞介素、集落刺激因子、腫瘤壞死因子)等。

  n 干擾素(病毒抑制因子)的作用是讓病毒出于被抑制的狀態(tài),不讓它繁殖

  4.免疫應(yīng)答反應(yīng)

  血腦屏障——血腦屏障不是一個特殊的解剖學(xué)上專有的結(jié)構(gòu),一般認(rèn)為由軟腦膜、脈絡(luò)絲、腦血管和星狀膠質(zhì)細(xì)胞等組成。它的功能是阻擋病原體及其毒性產(chǎn)物從血流進(jìn)入腦組織或腦脊液,以保護中樞神經(jīng)系統(tǒng)。嬰幼兒的血腦屏障發(fā)育不夠完善,所以容易發(fā)生腦膜炎、腦炎等疾患。

  胎盤屏障——正常情況下,母體感染的病原體及其毒性產(chǎn)物難于通過胎盤屏障進(jìn)入胎兒體內(nèi)。但若在妊娠3個月內(nèi),此時胎盤結(jié)構(gòu)發(fā)育尚不完善,則母體中的病原體等有可能經(jīng)胎 盤侵犯胎兒,干擾其正常發(fā)育,造成畸形甚至死亡。藥物也和病原體一樣有可能通過母體侵犯胎兒。因此,在懷孕期間,尤其是早期,應(yīng)盡量防止發(fā)生感染,并盡可 能不用或少用副作用較大的各類藥物。

  免疫器官的功能

  n 士兵工廠:骨髓

  n 訓(xùn)練場地:胸腺

  n 戰(zhàn)場:淋巴結(jié)

  n 血液過濾器:脾臟

  n 咽喉守衛(wèi)者:扁桃體

  n 免疫助手:盲腸 (盲腸能夠幫助B細(xì)胞成熟發(fā)展以及抗體(IgA)的產(chǎn)生)。

  n 腸道守護者: 口腔

  七 泌尿系統(tǒng)組成及功能

  1.腎

  ² 腎臟主要生理功能:1尿液的生成 2調(diào)節(jié)酸堿平衡 3腎臟內(nèi)分泌功能(腎臟能產(chǎn)生某些激素類的生理活性物質(zhì),主要有腎素、緩激肽、前列腺素、促紅細(xì)胞生成素1.25羥D3等。此外,胃泌素、胰島素、甲狀旁腺素均經(jīng)腎臟滅活,腎功不全,胃泌素滅活減少,胃泌素升高,可誘發(fā)消化性潰瘍)。

  2.輸尿管

  3.膀胱

  4.尿道

  八 生殖系統(tǒng)組成及功能

  1.男性生殖系統(tǒng)

  2.女性生殖系統(tǒng)

  九 神經(jīng)系統(tǒng)組成及功能

  1.中樞神經(jīng)系統(tǒng)

  2.周圍神經(jīng)系統(tǒng)

  十 感覺器官的組成及功能

  1.眼

  2.耳

  十一 內(nèi)分泌系統(tǒng)組成及功能

  1.垂體—大致分為線垂體和神經(jīng)垂體兩部分。垂體后葉儲存由下丘腦的視上核和視旁核分泌的催產(chǎn)素和升壓素(促進(jìn)腎小管的重吸收、濃縮尿液的作用還可通過一定機制升高血壓)

  2.甲狀腺—有生物活性的甲狀腺素主要有T3、T4

  3.胰島

  4.腎上腺

  5.甲狀旁腺—分泌甲狀旁腺素和降鈣素

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