2017公共營養(yǎng)師考試禁忌知識(shí)：黃瓜不能與西紅柿同吃 黃瓜的搭配誤區(qū)

　　黃瓜是常見的平民蔬，甘甜多汁又脆爽，并且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，具有很多神奇的養(yǎng)生保健功效，因此深受百姓的喜歡，不過吃黃瓜有很多禁忌，今天我們就具體了解一下黃瓜的功效與作用,黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值,黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?蕃茄黃瓜不能一起食的原因是什么?

　　黃瓜的功效與作用,黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值:

　　補(bǔ)水美容養(yǎng)顏：因?yàn)辄S瓜含有大量水分，水分高達(dá)96.7%，比任何事物含有的水分都要高出許多，因此能夠很好的為身體補(bǔ)充水分，提供體液。并且里面含有的鉀、鎂和硅等微量元素也能夠很好的美容養(yǎng)顏，保護(hù)皮膚。

　　排毒潤腸通便：剛才提到了黃瓜里面含有的水分多，而且黃瓜的熱量也非常低，因此可以很好的減肥瘦身，而含有的豐富膳食纖維可以有效的預(yù)防便秘。并且黃瓜是“清掃”體內(nèi)垃圾最佳能手，常吃可以排毒，預(yù)防腎結(jié)石。

　　補(bǔ)充維生素：黃瓜里面含有各種維生素，比如B族維生素、維生素C，因此能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充足夠的維生素，并且在這里小編提醒大家最好是連皮一起吃黃瓜，這樣維生素的含量會(huì)更充足。

　　防癌抗癌：黃瓜里面富含的木脂體(開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素)能夠預(yù)防卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等各種癌癥。

　　調(diào)節(jié)血糖血壓和血脂：黃瓜是一種特別適合“三高”人群吃的蔬果，里面含有的有益胰腺分泌胰島素能夠預(yù)防和治療糖尿病，而含有的固醇類成分可以降低膽固醇，含有的膳食纖維，以及鉀和鎂等微量元素能夠調(diào)節(jié)血壓，防治高血壓。

　　黃瓜和西紅柿能一起吃嗎：

　　我國不僅文字博大精深，就連美食也是千變?nèi)f化，各種不同的食材融會(huì)貫通，通過精心烹制總是能給人不一樣的驚喜，但是有些食物卻不能一起吃，否則會(huì)容易產(chǎn)生不良的反應(yīng)，那黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?答案是不可以。雖然大家無需擔(dān)心西紅柿和黃瓜一起吃會(huì)影響身體，產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致中毒，但是卻會(huì)影響食物本身的營養(yǎng)。

　　黃瓜里面含有維生素C分解酶，而西紅柿里面的維生素C含量十分豐富，如果一起吃就會(huì)降低維生素C的含量，因此不建議黃瓜和西紅柿一起吃，以免得不償失，不過如果吃了也不用擔(dān)心，畢竟不會(huì)危害身體。

　　黃瓜不能和什么一起吃：

　　花生米：除了西紅柿，黃瓜還和哪些食物相克呢?黃瓜不可以和花生一起吃，以免導(dǎo)致腹瀉，雖然黃瓜丁涼拌花生米是常見的爽口涼菜，深受喝酒人士的喜歡，但是這樣搭配卻十分不妥當(dāng)，容易導(dǎo)致腹瀉，尤其是腸胃不好的朋友一起吃更容易危害腸胃，造成腹瀉。

　　辣椒 芹菜等含維生素C的食物：各種含有維生素C的食物都不建議和黃瓜一起吃，比如辣椒、芹菜、苦瓜等，原因和西紅柿的一樣，因?yàn)辄S瓜里面的分解酶會(huì)分解維生素C，從而降低身體對(duì)維生素C的吸收。

　　吃黃瓜的禁忌：

　　除此之外大家還需要注意吃黃瓜的時(shí)候不建議加熱太久，否則容易破壞黃瓜里面含有的蛋白酶等營養(yǎng)元素，雖然說黃瓜皮營養(yǎng)成分高，但是因?yàn)槿缃顸S瓜很多都打了農(nóng)藥，黃瓜表皮又不平整，不容易清洗干凈，因此大家在清洗的時(shí)候一定要徹底清洗，或者直接去皮吃，這樣會(huì)更安全。因?yàn)辄S瓜是含量的食物，因此不建議吃太多，以免導(dǎo)致腹瀉和腸胃不適，建議每天吃一根黃瓜即可。