[單選題]1、下列屬于奶與奶制品的主要衛(wèi)生問(wèn)題的是(　　)。

　　A 蟲(chóng)卵污染

　　B 致病菌污染

　　C 農(nóng)藥殘留

　　D 生活污水污染

　　正確答案：B  

　　[單選題]2、罐頭食品在37℃中保溫7天，下列對(duì)胖聽(tīng)的描述正確的是(　　)。

　　A 胖聽(tīng)程度增大可能是生物性氣脹

　　B 胖聽(tīng)程度不變可能是生物性氣脹

　　C 胖聽(tīng)消失可能是化學(xué)性膨脹

　　D 胖聽(tīng)程度不變可能是物理性膨脹

　　正確答案：A  

　　[單選題]3、食物中毒是指(　　)。

　　A 因暴飲暴食引起的急性腸胃炎

　　B 正常人在正常情況下，經(jīng)口攝人正常數(shù)量的、可食狀態(tài)食物后，所發(fā)生的非傳染性 急性或亞急性疾病

　　C 經(jīng)食物傳播的各種疾病

　　D 有毒食物引起的急慢性中毒

　　正確答案：B  

　　[單選題]4、食物中毒與其他急性疾病最本質(zhì)的區(qū)別為(　　)。

　　A 很多人同時(shí)發(fā)病

　　B 潛伏期短

　　C 急性胃腸道癥狀為主

　　D 患者曾進(jìn)食同一批某種食物

　　正確答案：D  

　　[單選題]5、細(xì)菌性食物中毒不包括(　　)。

　　A 毒蕈中毒

　　B 變色桿菌食物中毒

　　C 葡萄菌中毒

　　D 沙門(mén)菌中毒

　　正確答案：A  

　　[單選題]6、動(dòng)植物中毒不包括(　　)。

　　A 河豚魚(yú)中毒

　　B 魚(yú)類引起組胺中毒

　　C 毒蘑菇中毒

　　D 砷化物中毒

　　正確答案：D  

　　[單選題]7、化學(xué)性食物中毒包括(　　)。

　　A 有機(jī)磷農(nóng)藥中毒

　　B 副溶血弧菌食物中毒

　　C 肉毒梭菌素食物中毒

　　D 含氰苷類植物中毒

　　正確答案：A  

　　[單選題]8、引起沙門(mén)氏菌食物中毒的食物主要是(　　)。

　　A 淀粉類食品，如剩飯等

　　B 肉類

　　C 罐頭

　　D 海鮮

　　正確答案：B  

　　[單選題]9、某小學(xué)發(fā)生一起食物中毒�；颊吲R床表現(xiàn)主要是劇烈嘔吐、上腹部劇烈疼痛、瀉，少數(shù)患者有低熱。病人在當(dāng)天上午都吃過(guò)學(xué)校供應(yīng)的課問(wèn)餐(外購(gòu)的奶油蛋糕)，未吃者不發(fā)病。潛伏期最短為1h，最長(zhǎng)為6h。最可能的診斷為(　　)。

　　A 沙門(mén)菌屬食物中毒

　　B 肉毒梭菌毒素食物中毒

　　C 葡萄球菌腸毒素食物中毒

　　D 溶血性弧菌食物中毒

　　正確答案：C  

　　[單選題]10、引起肉毒梭菌食物中毒最常見(jiàn)的原因?yàn)?　　)。

　　A 魚(yú)制品

　　B 肉制品

　　C 肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素

　　D 肉毒梭菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素

　　正確答案：C  

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