[單選題]1、食物頻率法的目的是(　　)。

　　A 獲得被調(diào)查者的膳食模式

　　B 便于研究營養(yǎng)相關慢性病

　　C 采用多種調(diào)查方式，結果更加準確

　　D 驗證24 h回顧法的準確性

　　正確答案：A  

　　[單選題]2、下列敘述正確的是(　　)。

　　A 傳統(tǒng)的24 h回顧法調(diào)查不統(tǒng)計調(diào)味品的攝入量

　　B 膳食史法被廣泛用于營養(yǎng)與慢性病的流行病學調(diào)查

　　C 顧名思義，24 h回顧法只需要調(diào)查被調(diào)查者1天的膳食攝入就可以了

　　D 記賬法適用于幼兒園、學校等集體單位的膳食調(diào)查，不適用于家庭

　　正確答案：B  

　　[單選題]3、若規(guī)定餐次比是早餐占20%，午餐、晚餐各占40%，如果某一家庭成員某日記錄到早餐、午餐，那么該成員的人日數(shù)為(　　)。

　　A 0.4

　　B 0.6

　　C 0.8

　　D 1.0

　　正確答案：B  

　　[單選題]4、關于24 h回顧法的優(yōu)點描述錯誤的是(　　)。

　　A 所用時間短，應答者不需要較高文化

　　B 能得到個體的膳食營養(yǎng)素攝入狀況，便于與其他相關因素進行分析比較

　　C 調(diào)查員不需要嚴格培訓

　　D 其結果對于人群營養(yǎng)狀況分析非常有價值

　　正確答案：C  

　　[單選題]5、膳食調(diào)查報告主體內(nèi)容不包括(　　)。

　　A 居民食物攝入狀況

　　B 居民能量和主要營養(yǎng)素攝入狀況

　　C 居民的體格狀況

　　D 居民膳食結構的評價

　　正確答案：C  

　　[單選題]6、我國居民的膳食結構屬于(　　)。

　　A 動植物食物平衡的膳食結構

　　B 以植物性食物為主的膳食結構

　　C 以動物性食物為主的膳食結構

　　D 地中海膳食結構

　　正確答案：B  

　　[單選題]7、每百克某品牌奶粉的蛋白質含量為22 g，則500 g該奶粉折合成鮮奶的量是(　　)g(每百克鮮奶中蛋白質的含量為3 g)。

　　A 3667

　　B 4210

　　C 5120

　　D 6550

　　正確答案：A  

　　[單選題]8、劉某一天攝入的蛋白質為50.6 g，脂肪為65.0 g，碳水化合物為220.3 g，則劉某的全天總的能量攝入量為(　　)kcal。

　　A 1560

　　B 1669

　　C 1788

　　D 1789

　　正確答案：B  

　　[單選題]9、劉某一天攝入的蛋白質為50.6 g，脂肪為65.0 g，碳水化合物為220.3 g，則劉某一天中蛋白質、脂脹碳水化合物三種營養(yǎng)素的供能比分別是(　　)。

　　A 12.1%、35.1%、52.8%

　　B 13.1%、42.1%、45.8%

　　C 15.3%、35.1%、49.7%

　　D 12.1%、42.1%、45.8%

　　正確答案：A  

　　[單選題]10、不屬于數(shù)據(jù)庫基本結構的是(　　)。

　　A 原始數(shù)據(jù)

　　B 概念數(shù)據(jù)層

　　C 數(shù)據(jù)共享

　　D 邏輯數(shù)據(jù)層

　　正確答案：C  

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