1[單選題]膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量(μgRE)的計(jì)算，正確的算法是()。

　　A視黃醇(μg)+β-胡蘿卜素(μg)×1/6+其他維生素A原(μg)×1/12

　　B視黃醇(μg)+β-胡蘿卜素(μg)×1/6

　　C視黃醇(μg)+β-胡蘿卜素(μg)×1/6+其他維生素A原(μg)×1/6

　　D視黃醇(μg)+其他維生素A原(μg)×1/12

　　參考答案：A

　　2[單選題]人體在休息狀態(tài)下60%的能量來源于()。

　　A體內(nèi)碳水化合物

　　B肝糖原

　　C體內(nèi)脂肪

　　D體內(nèi)蛋白質(zhì)

　　參考答案：C

　　3[單選題]蔗糖攝入過多的危害主要是()。

　　A冠心病

　　B糖尿病

　　C齲齒

　　D三者都包括

　　參考答案：D

　　4[單選題]葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是()。

　　A劇烈嘔吐

　　B腹痛、腹瀉

　　C發(fā)熱

　　D神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

　　參考答案：A

　　5[單選題]下列不屬于中國居民膳食指南內(nèi)容的是()。

　　A多吃蔬菜、水果和薯類

　　B吃清淡少鹽的膳食

　　C如飲酒應(yīng)限量

　　D常常先限用鈣劑，防止骨質(zhì)疏松

　　參考答案：D

　　6[單選題]下列糖類中，何者吸收速率最快?()。

　　A葡萄糖

　　B半乳糖

　　C甘露糖

　　D果糖

　　參考答案：B

　　7[單選題]作為n—3系列脂肪酸的前體可轉(zhuǎn)變成EPADHA的必需脂肪酸的是()。

　　A亞油酸

　　B亞麻酸

　　C花生四酸

　　Dɑ—亞麻酸

　　參考答案：D

　　8[多選題]不應(yīng)當(dāng)增加膳食纖維攝入的疾病有()。

　　A高脂血癥

　　B骨質(zhì)疏松癥

　　C缺鐵性貧血

　　D糖尿病

　　參考答案：BC

　　9[判斷題]中國居民膳食指南要求食物多樣、谷類為主、粗細(xì)搭配。()。

　　參考答案：對(duì)

　　10[判斷題]青少年減肥應(yīng)嚴(yán)格限制能量攝入，并適當(dāng)活動(dòng)。()。

　　參考答案：對(duì)

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