食品添加劑噻苯咪唑

　　噻苯咪唑

　　Thiabendazole [2-(4-Thiazolyl)-1H-Benzimidzole]

　　別名 2-(4-噻唑基)-苯并咪唑、殺菌靈、涕必靈、TBZ

　　編碼 GB 17.018;INS 233

　　性狀 白色粉狀結(jié)晶，性質(zhì)穩(wěn)定，遇堿不分解，無味，無臭，熔點304~305℃，290℃升華。難溶于水(30mg/L水)。在pH等于2.2時，對水的溶解度為3.84%，對其他溶劑的溶解度為甲醇0.93%、乙醇0.68%、乙二醇0.77%、丙酮0.28%、丁酮1.25%、苯0.23%。

　　制法 由4-噻唑羧基酰胺與鄰苯二胺在縮合磷酸中作用制得。

　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　鑒別方法 將5mg本品溶于5mL稀鹽酸(1+100)中，加對-苯二胺鹽酸鹽3mg，使之溶解，再加鋅粉約100mg，放置2min，應(yīng)產(chǎn)生H2S氣味。向此溶液再加0.5mL硫酸鐵銨-硫酸溶液[將硫酸鐵銨15g，溶于90mL水中，過濾，加10mL稀硫酸(1+35)]，溶液應(yīng)呈藍至藍紫色。

　　毒理學(xué)依據(jù)

　　1.LD50 小鼠口服2400mg/kg體重;

　　大鼠口服3600mg/kg體重。

　　2.GRAS FDA-21CFR 556.730;588.615;561.380。

　　3.ADI 0~0.1mg/kg體重(FAO/WHO，1994)。

　　使用 防腐劑。

　　1.使用注意事項

　　(1)本品為廣譜性抗真菌劑，但對軟腐細菌等無效。其抑菌機制認為是在DNA的合成和細胞復(fù)制方面有干擾作用。

　　(2)本品具有內(nèi)吸性，即它可通過蒸騰流而在整個植物內(nèi)運轉(zhuǎn)分布。

　　(3)本品具有很長的殘效，它可控制感染，而且可抑制芽孢發(fā)芽、干擾菌絲體的生長，并影響分生孢子的形成。缺點是容易產(chǎn)生抗性菌系。

　　2.使用范圍及使用量

　　(1)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-1996)規(guī)定：可用于水果保鮮，最大使用量為0.02mg/kg。具體應(yīng)用可制成膠懸劑，液劑等供浸果，也可制成果醬和煙薰劑，用于柑桔、香蕉、等貯藏期防腐。

　　(2)WHO/FAO規(guī)定：在水果中的最高殘留限量(MRL)：蘋果，10mg/kg;香蕉(全果)3mg/kg;香蕉、果肉，0.4mg/kg;柑桔，1mg/kg。

　　(3)日本食品衛(wèi)生法規(guī)(1985)規(guī)定：噻苯咪唑殘留量：柑桔類，10mg/kg;香蕉(全果)，3mg/kg;香蕉(果肉)，0.4mg/kg。

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