1 人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有( )大類。

　　(A)三

　　(B)四

　　(C)五

　　(D)六

　　參考答案：C

　　2 人體所需的宏量營(yíng)養(yǎng)素包括( )、脂肪、碳水化合物。

　　(A)維生素

　　(B)礦物質(zhì)

　　(C)膳食纖維

　　(D)蛋白質(zhì)

　　參考答案：D

　　3 營(yíng)養(yǎng)素的主要功能有( )大類。

　　(A)三

　　(B)四

　　(C)五

　　(D)六

　　參考答案：A

　　4 營(yíng)養(yǎng)素的三大主要功能之一是( )。

　　(A)幫助人體消化吸收

　　(B)預(yù)防疾病

　　(C)提供能量

　　(D)提高免疫力

　　參考答案：D

　　5 母親在妊娠期間( )攝入不足，會(huì)影響胎兒的腦發(fā)育，成人后腦細(xì)胞數(shù)量也較正常人少。

　　(A)蛋白質(zhì)

　　(B)鈣

　　(C)鋅

　　(D)葉酸

　　參考答案：A

　　6 母親在妊娠期間( )攝入不足，所生育的孩子身材矮小，畸形發(fā)生率也高。

　　(A)蛋白質(zhì)

　　(B)鈣

　　(C)鋅

　　(D)葉酸

　　參考答案：C

　　7 膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)包括RNI、UL、EAR、( )四個(gè)值。

　　(A)AI

　　(B)RDA

　　(C)SD

　　(D)FAO

　　參考答案：A

　　8 膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)包括RNI、AI、UL、( )四個(gè)值。

　　(A)EAR

　　(B)RDA

　　(C)SD

　　(D)FAO

　　參考答案：A

　　9 平均需要量是制定( )的基礎(chǔ)。

　　(A)RNI

　　(B)EAR

　　(C)AI

　　(D)UL

　　參考答案：A

　　10 營(yíng)養(yǎng)素平均需要量是可以滿足該群體中( )個(gè)體需要的量。

　　(A)30%

　　(B)50%

　　(C)97%～98%

　　(D)100%

　　參考答案：B