1. 險因素評估不包括

　　A.一般健康狀況評估

　　B.醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)評估

　　C.慢性病風(fēng)險評估

　　D.健康功能評估

　　2. 乳母每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)在原基礎(chǔ)上增加。

　　A.10g

　　B.15g

　　C.20g

　　D.25g

　　3.期乳母的各種營養(yǎng)需求比妊娠期孕婦來得。

　　A.低

　　B.高

　　C.一樣

　　D.妊娠早期高，妊娠晚期低

　　4. 膳食調(diào)查結(jié)果顯示某種營養(yǎng)素供給充裕，生化檢測顯示缺乏，但無缺乏病的癥狀，可以考慮下列

　　A.烹調(diào)方法

　　B.餐次分配

　　C.飲食習(xí)慣

　　D.食欲問題

　　5. 人體氮的來源是。

　　A.脂肪

　　B.蛋白質(zhì)

　　C.碳水化合物

　　D.三者都是

　　6. 體格測量用卷尺每米誤差不超過

　　A.0.15cm

　　B.0.1cm

　　C.0.2cm

　　D.0.3cm

　　7. 碘主要存在于。

　　A.紅細(xì)胞

　　B.肌肉組織

　　C.骨骼、牙齒

　　D.甲狀腺

　　8. 食用河豚魚發(fā)生食物中毒是由于( )引起。

　　A.河豚魚****變質(zhì)

　　B.河豚魚含有的組胺

　　C.河豚魚中的毒素

　　D.海水被“三廢”污染

　　9. 設(shè)計(jì)食譜時，副食品種和數(shù)量應(yīng)在確定主食用量基礎(chǔ)上，依據(jù)副食應(yīng)提供的( )數(shù)量確定。

　　A.能量

　　B.碳水化合物

　　C.蛋白質(zhì)

　　D.脂肪

　　10. (　 　)是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。

　　A.母乳

　　B.母乳化奶粉

　　C.全營養(yǎng)乳兒糕

　　D.營養(yǎng)米糊

　　【參考答案】BCAAB CDCCA