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2017年二級公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)鞏固試題及答案10

來源:考試網(wǎng)  [ 2017年02月02日 ]  【

  1.二噁英事件屬于食物的。

  A 放射性污染 B 微生物污染 C 化學(xué)性污染 D 昆蟲污染

  2. 2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時應(yīng)注意事項。

  A 添加含淀粉類的食物 B 添加含鐵豐富的食物 C 補充維生素D D 補充維生素C

  3. 以下哪種( )情況不能導(dǎo)致血清總蛋白下降。

  A 營養(yǎng)吸收障礙及營養(yǎng)不良 B 多發(fā)性骨髓瘤 C 失血 D 腎病綜合癥

試題來源:[2017二級公共營養(yǎng)師考試在線題庫下載]
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  4. 糖尿病營養(yǎng)治療原則不包括.

  A 合理控制總熱量 B 限制脂肪攝入 C 適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) D 增加單糖及雙糖食物

  5. 我國營養(yǎng)學(xué)會推薦乳母每日膳食中蛋白質(zhì),供給量應(yīng)達到。A 75g B 70g C 120g D 85g

  6. 下列哪項( )食物中毒屬于毒素型食物中毒。

  A 沙門氏菌屬食物中毒 B 葡萄球菌食物中毒 C 副溶血性弧菌食物中毒 D 變形桿菌食物中毒

  7. 乳母膳食鈣參考攝入量為。

  A 800mg/d B 1000mg/d C 1200mg/d D 2000mg/d

  8. 食物中毒處理中第一步是哪一項。

  A 采樣送檢 B 就地封存可疑食品 C 積極搶救和治療病人 D 進行動物實驗

  9. 有關(guān)地方性甲狀腺腫的敘述,不正確的是。

  A 當(dāng)人群的單純性甲狀腺腫患病率超過20%時,稱為地方性甲狀腺腫

  B 多見于山區(qū)和遠離海洋的缺碘地區(qū)

  C 又稱為碘缺乏性甲狀腺腫

  D 長期的非毒性甲狀腺腫可發(fā)展毒性甲狀腺腫

  10. 以下參與式培訓(xùn)應(yīng)注意的問題,不正確的是。

  A 對 于看上去比較冷淡、比較內(nèi)向的學(xué)員,培訓(xùn)教師不應(yīng)主動干預(yù) B 保證均等的參與

  C 重視參與者的具體情況 D 以學(xué)習(xí)為中心

  11. 膳食結(jié)構(gòu)評價的依據(jù)是。

  A RNI B 中國居民平衡膳食寶塔 C 中國居民膳食指南 D 人群調(diào)查結(jié)果

  12. 大豆是高血壓、動脈粥樣硬化等疾病患者的理想食物,是由于大豆中富含。

  A 飽和脂肪酸 B 脂肪氧化酶 C 不飽和脂肪酸 D 蛋白酶

  13. 大多數(shù)地方性氟中毒是造成的原因。

  A 飲水中含氟量過高所致 B 攝入過量含氟高的食物 C 每天使用含氟牙膏 D 每天飲茶

  14. 限制氨基酸是指。

  A 氨基酸分較高的氨基酸 B 氨基酸分較低的氨基酸

  C 氨基酸分較高的必需氨基酸 D 氨基酸分較低的必需氨基酸

  15. TPP效應(yīng)實驗可反映哪個( )營養(yǎng)素含量。

  A Vit A B Vit E C Vit B1 D Vit B2

  16. 可部分在腸內(nèi)細菌合成的維生素是。

  A 維生素A B 維生素D C 維生素E D 維生素K

  17. 腎功能不全時,主張用( )飲食治療。

  A 低蛋白 B 高蛋白 C 低脂肪 D 低碳水化合物

  18. 以下對酸奶的說法不正確的是。

  A 酸奶較牛奶中的游離的氨基酸和肽增加,更容易消化吸收

  B 乳糖減少,使乳糖酶活性低的成人易于接受

  C 葉酸和膽堿較牛奶有明顯增加

  D 酸奶的酸度增加,不利于維生素的保護

  19. 涼拌菜中加入食醋,下列說法錯誤的是。

  A 有利于維C的保存 B 有利于鈣磷的吸收 C 有利于減少鹽的攝入 D 有利于蛋白質(zhì)的吸收

  20. 哺乳對母體健康的影響,不正確的是。

  A 避免發(fā)生****腫脹 B 預(yù)防產(chǎn)后肥胖 C 促進產(chǎn)后子宮恢復(fù) D 減少貧血的發(fā)生

  【參考答案】CCBDD BCBAA BCADC DBDDD

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責(zé)編:chenzhu

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