1.量數(shù)據(jù)是在定性頻率法膳食調(diào)查表中增加了( )詢問

　　A.平均每次使用量

　　B.進食次數(shù)

　　C.是否食用

　　D.精確攝入量

　　參考答案：D

　　2. 下列對于牛乳和母乳比較，正確的陳述是。

　　A.牛乳的乳糖含量低于母乳

　　B.牛乳的鈣含量低于母乳

　　C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

　　D.牛乳的脂肪含量低于母乳

　　參考答案：A

　　3. 孕期推薦脂肪供能比為

　　A.15%~20%

　　B.20%~30%

　　C.25%~30%

　　D.25%~35%

　　參考答案：C

　　4. 母親妊娠期間嚴重缺碘，對胎兒發(fā)育影響最大的是。

　　A.循環(huán)系統(tǒng)

　　B.呼吸系統(tǒng)

　　C.內(nèi)分泌系統(tǒng)

　　D.中樞神經(jīng)系統(tǒng)

　　參考答案：D

　　5. 食物頻率法調(diào)查時，如果調(diào)查對象是嬰幼兒，應(yīng)注意在一般食物種類的基礎(chǔ)上添加。

　　A.水果

　　B.米飯

　　C.奶粉

　　D.蔬菜

　　參考答案：C

　　6. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為。

　　A.蛋類

　　B.谷類

　　C.豆類

　　D.肉類

　　參考答案：B

　　7. 限制氨基酸是指。

　　A.氨基酸分較高的氨基酸

　　B.氨基酸分較低的氨基

　　C.氨基酸分較高的必需氨基酸

　　D.氨基酸分較低的必需氨基酸

　　參考答案：D

　　8. 人體維生素D的主要食物來源是。

　　A.魚肝、魚肝油

　　B.牛奶

　　C.新鮮水果

　　D.綠色蔬菜

　　參考答案：A

　　9. 克服早孕反應(yīng)的措施，以下哪項( )不正確。

　　A.飲食要清淡

　　B.選擇容易消化的富含碳水化合物食物

　　C.飯后盡量坐著或躺下，不要走動

　　D.睡覺把頭適當(dāng)抬高一些

　　參考答案：C

　　10. 孕婦懷孕幾周時，腹圍增長最快

　　A.18

　　B.16

　　C.20~24

　　D.28

　　參考答案：C

　　11. 以下酒類品種中營養(yǎng)素密度低，被稱作“純能量食品”的是。

　　A.白酒

　　B.啤酒

　　C.葡萄酒

　　D.山楂

　　參考答案：A

　　12. 以下不包括教學(xué)方法的載體4個基本要素的是

　　A.教師

　　B.學(xué)生

　　C.教室

　　D.知識

　　參考答案：C

　　13. 食物頻率法調(diào)查表的內(nèi)容應(yīng)包括哪些

　　A.食物名單和食用頻率

　　B.食物名單和食物攝入量

　　C.食用頻率和食物攝入量

　　D.食物名稱和食物頻率

　　參考答案：A

　　14. 若調(diào)查農(nóng)村攝入食物與缺鐵性貧血的關(guān)系，在設(shè)計食物頻率法調(diào)查表時，首先應(yīng)該選擇的食物是

　　A.菠菜

　　B.豬肝

　　C.牛奶

　　D.雞蛋

　　參考答案：B

　　15. (　)是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。

　　A.母乳

　　B.母乳化奶粉

　　C.全營養(yǎng)乳兒糕

　　D.營養(yǎng)米糊

　　參考答案：A

　　16.2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時應(yīng)注意事項。

　　A.添加含淀粉類的食物

　　B.添加含鐵豐富的食物

　　C.補充維生素D

　　D.補充維生素C

　　參考答案：C

　　17. 糧豆的主要衛(wèi)生問題是霉菌和毒素的污染、農(nóng)藥殘留以及。

　　A.微生物的污染

　　B.重金屬和倉儲害蟲的污染

　　C.環(huán)境條件

　　D.理化因素

　　參考答案：B

　　18. 中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對象是。

　　A.對營養(yǎng)有興趣的人士

　　B.營養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士

　　C.食品企事業(yè)單位管理人士

　　D.全體中國居民

　　參考答案：D

　　19. 某成年男性，身高：175cm,體重68kg,其身體質(zhì)量指數(shù)為

　　A.25.8

　　B.22. 2

　　C.19.1

　　D.38.8

　　參考答案：B

　　20. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為。

　　A.蛋類

　　B.谷類

　　C.豆類

　　D.肉類

　　參考答案：B

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