1. 孕期體重增長(zhǎng)一般以( )為宜。

　　A 10kg

　　B 12kg

　　C 14kg

　　D 16kg

　　2.下列對(duì)豆類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素組成特點(diǎn)的描述正確的是。

　　A 碳水化合物含量較少，為10%左右，多為纖維素和可溶性糖，在體內(nèi)難消化

　　B 大豆中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中B族維生素和鐵的含量較高

　　C 干豆類(lèi)幾乎不含抗壞血酸

　　D 含有較多的蛋氨酸，但賴(lài)氨酸含量較少

　　3.大多數(shù)地方性氟中毒是造成的原因。

　　A 飲水中含氟量過(guò)高所致

　　B 攝入過(guò)量含氟高的食物

　　C 每天使用含氟牙膏

　　D 每天飲茶

　　4. 案例教學(xué)法的主要目的是。

　　A 引發(fā)學(xué)生聽(tīng)課的興趣

　　B 使學(xué)生更好地理解和掌握所學(xué)的知識(shí)，提高學(xué)生解決問(wèn)題的實(shí)際工作能力

　　C 傳授知識(shí)

　　D 啟發(fā)誘導(dǎo)

　　5. 食物中毒處理中第一步是哪一項(xiàng)。

　　A 采樣送檢

　　B 就地封存可疑食品

　　C 積極搶救和治療病人

　　D 進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)

　　6. 孕婦必要性體重增加不包括以下哪項(xiàng)。

　　A 胎兒、胎盤(pán)

　　B 增加的血容量

　　C 增大的乳腺和子宮

　　D 為泌乳儲(chǔ)備的脂肪

　　7. 在職業(yè)交往活動(dòng)中，符合儀表端莊具體要求的是。

　　A 著裝華貴

　　B 鞋襪等搭配合理

　　C 飾品俏麗

　　D 發(fā)型要突出個(gè)性

　　8.2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)。

　　A 添加含淀粉類(lèi)的食物

　　B 添加含鐵豐富的食物

　　C 補(bǔ)充維生素D

　　D 補(bǔ)充維生素C

　　9. 糖尿病膳食碳水化合物供給量占總能量的。

　　A 30-40%

　　B 40-50%

　　C 50-60%

　　D 60-70%

　　10. 我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦乳母每日膳食中蛋白質(zhì)，供給量應(yīng)達(dá)到。

　　A 75g

　　B 70g

　　C 120g

　　D 85g

　　11. 奶瓶喂食程序中，不正確的做法是。

　　A 選擇奶瓶應(yīng)該把形狀漂亮放第一位

　　B 選擇的奶嘴應(yīng)該是寶寶喜歡和容易吸的奶嘴

　　C 用潔凈的溫開(kāi)水，而且是只煮沸過(guò)一次的水來(lái)沖調(diào)嬰兒奶粉

　　D 從冰箱里取出奶瓶后，最后可用熱水中水浴加熱后喂食

　　12.小麥胚中含量較多的維生素是。

　　A 硫胺素

　　B 核黃素

　　C 煙酸

　　D 維生素E

　　13. 克服早孕反應(yīng)的措施，以下哪項(xiàng)( )不正確。

　　A 飲食要清淡

　　B 選擇容易消化的富含碳水化合物食物

　　C 飯后盡量坐著或躺下，不要走動(dòng)

　　D 睡覺(jué)把頭適當(dāng)抬高一些

　　14. 引起組胺中毒的魚(yú)類(lèi)為。

　　A 河豚魚(yú)

　　B 青皮紅肉魚(yú)海產(chǎn)魚(yú)

　　C 紅肉魚(yú)

　　D 內(nèi)陸湖泊魚(yú)

　　15. 以下哪種營(yíng)養(yǎng)素是微量營(yíng)養(yǎng)素。

　　A 蛋白質(zhì)

　　B 碳水化合物

　　C 脂肪

　　D 維生素A

　　16.反復(fù)淘洗大米或?qū)⒋竺捉�泡加熱，損失最多的營(yíng)養(yǎng)素為 。

　　A 碳水化合物

　　B 脂肪

　　C 蛋白質(zhì)

　　D 硫胺素

　　17. 糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療原則不包括。

　　A 合理控制總熱量

　　B 限制脂肪攝入

　　C 適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　D 增加單糖及雙糖食物

　　18. 在細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施中，殺滅病原體的常用方法是。

　　A 消滅蒼蠅蟑螂

　　B 食具生熟分開(kāi)

　　C 食品低溫保存

　　D 食前充分加熱

　　19. 消化吸收最重要的階段在( )內(nèi)。

　　A 口腔

　　B 胃

　　C 小腸

　　D 大腸

　　20. 以下教學(xué)法的特點(diǎn)不正確的是。

　　A 多樣性

　　B 綜合性

　　C 發(fā)展性

　　D 客觀性

　　21. 乳母膳食鈣參考攝入量為。

　　A 800mg/d

　　B 1000mg/d

　　C 1200mg/d

　　D 2000mg/d

　　22. 食用河豚魚(yú)發(fā)生食物中毒是由于( )引起。

　　A 河豚魚(yú)****變質(zhì)

　　B 河豚魚(yú)含有的組胺

　　C 河豚魚(yú)中的毒素

　　D 海水被“三廢”污染

　　23紅細(xì)胞、血漿、血小板中的GPX(谷胱甘肽過(guò)氧化物酶)分別代表了遠(yuǎn)期、近期、最近期的哪一種( )營(yíng)養(yǎng)素狀態(tài)的變化。

　　A 硒 B

　　維生素B1

　　C 鋅

　　D 維生素B6

　　【參考答案】BCABB DBCCD ADCBD DDDCD CCA

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