1. 以下參與式培訓應注意的問題，不正確的是。

　　A 對于看上去比較冷淡、比較內向的學員，培訓教師不應主動干預

　　B 保證均等的參與 C 重視參與者的具體情 D 以學習為中心

　　2. 下列哪項( )不屬于完全蛋白。

　　A 乳類中的乳白蛋白 B 肉類中的白蛋白 C 大豆中的大豆蛋白 D 玉米中的玉米膠蛋白

　　3. 碘主要存在于。

　　A 紅細胞 B 肌肉組織 C 骨骼、牙齒 D 甲狀腺

　　4. 母乳喂養(yǎng)時，乳母如出現(xiàn)乳頭疼痛或皸裂，以下處理方法中不正確的是。

　　A 每次哺乳后，用扇子或吹風機的涼風吹干入肉 B 每日要讓乳頭接觸幾個小時的空氣

　　C 對情況最嚴重的那側乳房，擠奶1天，不讓孩子吃

　　D 哺乳時不要隨便變換嬰兒的位置和姿勢，以免造成更大的影響

　　5. 黃曲霉毒素急性毒性損害主要是。

　　A 肝臟毒 B 腎臟毒 C 神經毒 D 血液毒

　　6. 世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽用量為。

　　A 3克 B 6克 C 9克 D 12克

　　7. 涼拌菜中加入食醋,下列說法錯誤的是。

　　A 有利于維C的保存 B 有利于鈣磷的吸收 C 有利于減少鹽的攝入 D 有利于蛋白質的吸收

　　8. 關于創(chuàng)新的論述，正確的是。

　　A 創(chuàng)新就是出新花樣 B 創(chuàng)新就是獨立自主

　　C 創(chuàng)新是企業(yè)進步的靈魂 D 創(chuàng)新不需要引進外國的新技術

　　9. 下列對于牛乳和母乳比較，正確的陳述是。

　　A 牛乳的乳糖含量低于母乳 B 牛乳的鈣含量低于母乳

　　C 牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D 牛乳的脂肪含量低于母乳

　　10. 人體維生素D的主要食物來源是。

　　A 魚肝、魚肝油 B 牛奶 C 新鮮水果 D 綠色蔬菜

　　11. 在細菌性食物中毒的預防措施中，殺滅病原體的常用方法是。

　　A 消滅蒼蠅蟑螂 B 食具生熟分開 C 食品低溫保存 D 食前充分加熱

　　12. 孕晚期需要增加鈣的攝入，中國居民膳食指南對鈣的推薦量為

　　A 800mg/D B 700mg/D C 600mg/D D 1200mg/D

　　13. 糖尿病膳食碳水化合物供給量占總能量的。

　　A 30-40% B 40-50% C 50-60% D 60-70%

　　14. 下列哪一項( )不符合孕早期膳食要點。

　　A 選擇促進食欲食物 B 選擇容易消化的食物 C 少食多餐 D 補充維生素D

　　15. 下列哪種礦物質是微量元素。

　　A 鈉 B 鈣 C 鐵 D 氯

　　16. 乳母每日蛋白質攝入量應在原基礎上增加。

　　A 10g B 15g C 20g D 25g

　　17. 胎兒出生時體內儲備的鐵，一般可滿足多長時期內( )嬰兒對鐵的需要量。

　　A 2-3個月 B 7-8個月 C 4-6個月 D 1-2個月

　　18. 膳食結構評價的依據(jù)是。

　　A RNI B 中國居民平衡膳食寶塔 C 中國居民膳食指南 D 人群調查結果

　　19. 哺乳對母體健康的影響，不正確的是。

　　A 避免發(fā)生乳房腫脹 B 預防產后肥胖 C 促進產后子宮恢復 D 減少貧血的發(fā)生

　　20. 發(fā)芽馬鈴薯的有毒成分為其幼芽及芽眼部分含有大量。

　　A 皂素 B 龍葵素 C 氫氰酸 D 皂甙類

　　【參考答案】ADDDA BDCAA DDCDC CCBDB

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