101、關(guān)于維生素A與美容的關(guān)系，下面( )說法錯誤

　　(A)維生素A對皮膚而言，可調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層之新陳代謝

　　(B)維生素A有保護(hù)表皮、粘膜，使細(xì)菌不易侵害的作用

　　(C)維生素A在抗老化、去皺紋、使皮膚斑點(diǎn)淡化、光滑細(xì)嫩及預(yù)防皮膚

　　癌等，臨床運(yùn)用上相當(dāng)廣泛

　　(D)維生素A可祛除色素沉著，消除色斑

　　102、蛋白質(zhì)對運(yùn)動員的作用哪項(xiàng)是錯誤的( )

　　(A)加速疲勞恢復(fù)

　　(B)增強(qiáng)肌肉力量

　　(C)促進(jìn)血紅蛋白合成

　　(D)能量的主要來源

　　103、對我們運(yùn)動有好處的肌酸的日需要量為2至3克，其中一半從食物中獲得，

　　另一半可以由( )在人體肝臟、腎臟和胰臟合成。

　　(A)苯丙氨酸、谷氨酸和精氨酸

　　(B)谷氨酸、天門冬氨酸和牛黃酸

　　(C)色氨酸、賴氨酸和半胱氨酸

　　(D)精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸

　　104、非腸道術(shù)后患者的營養(yǎng)供給要注意( )

　　(A) 充足的能量、蛋白質(zhì)

　　(B) 適量的脂肪，多以多不飽和脂肪酸為主，如是肺部疾患的患者可適當(dāng)

　　增加脂肪量

　　(C) 根據(jù)患者電解質(zhì)變化補(bǔ)充相應(yīng)的元素

　　(D) 足量的維生素

　　105、提倡嬰兒母乳喂養(yǎng)的原因是( )

　　(A)人乳中的蛋白質(zhì)容易消化

　　(B)人乳中的脂肪球小吸收好

　　(C)人乳中含豐富的免疫活性物質(zhì)

　　(D)人乳中的鈣吸收率高

　　106、大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有( )

　　(A)蛋白酶抑制劑

　　(B)脹氣因子

　　(C)植酸

　　(D)植物紅細(xì)胞凝集素

　　107、維生素缺乏的主要原因是( )

　　(A)維生素攝入不足 (B)需要量相對增加

　　(C)由于年齡太小或太大 (D)吸收利用障礙

　　108、“一杯牛奶強(qiáng)壯一個民族”這句話，屬于健康教育技巧中的( )

　　(A)夸張 (B)類比

　　(C)比喻 (D)恐怖

　　109、關(guān)于幼兒園兒童蔬菜安排不科學(xué)的有( )

　　(A)由于蔬菜和水果營養(yǎng)成分相近，可以用水果替代蔬菜

　　(B)每天應(yīng)保證有200—250克蔬菜

　　(C)應(yīng)保證1/2全天供應(yīng)蔬菜為綠色蔬菜

　　(D)不能有太粗硬的纖維，要易于咀嚼

　　110、以下為低嘌呤食物的是( )

　　(A)牛奶 (B)雞蛋

　　(C)豆類 (D)水果

　　111、下面( )屬于健康K-A-P的不知而不行現(xiàn)象。

　　(A)兒童挑食現(xiàn)象 (B)農(nóng)村產(chǎn)婦每天吃8個雞蛋補(bǔ)身子

　　(C)青少年盲目節(jié)食 (D)老人長期吃素

　　112、腸激惹綜合征患者應(yīng)該盡量避免的食物有( )

　　(A)奶制品 (B) 巧克力

　　(C) 蔬菜、水果 (D) 易產(chǎn)氣食物

　　113、下列調(diào)味品與患高血壓有關(guān)的是( )

　　(A)胡椒面 (B)食鹽

　　(C)醋 (D)味精

　　114、潛血膳食的目的主要是用于診斷( )

　　(A)消化道出血 (B)原發(fā)性醛固銅增高癥

　　(C)溶血性貧血 (D)缺鐵性貧血

　　115、潰瘍病結(jié)腸炎患者通常易患以下( )疾病

　　(A)營養(yǎng)不良 (B) 維生素E缺乏

　　(C) 賴氨酸缺乏 (D) 缺乏膳食纖維

　　116、影響乳汁分泌的主要因素有( )

　　(A) 內(nèi)分泌因素 (B)乳母的營養(yǎng)狀況

　　(C)乳母的活動 (D)哺乳期母親的情緒狀態(tài)

　　117、老年人應(yīng)供給充足的維生素C，緣于維生素C有以下功能( )

　　(A)防止血管硬化 (B) 降低膽固醇

　　(C) 具有抗氧化作用 (D) 防止自由基損傷

　　118、下面( )食物具有防皺的功效

　　(A)富含核酸的食物 (B)含硫酸軟骨素的食物

　　(C) 酸牛奶和肉皮 (D) 綠茶水

　　119、食物中毒發(fā)病的特點(diǎn)是( )

　　(A)病人在同一時間食用同樣的食品(B)潛伏期短、來勢急

　　(C)人與人之間沒有傳染性 (D)所有病人臨床癥狀相似

　　120、目前的研究顯示，下面( )營養(yǎng)物質(zhì)對提高學(xué)生智力無助。

　　(A)DHA (B)卵磷脂

　　(C)鐵 (D)大豆異黃酮