1.垂體分泌的催乳素隨著雌激素水平的回落而(　 )這種水平的催乳素是乳汁分泌的基礎(chǔ)。

　　A.回落

　　B.持續(xù)升高

　　C.輕微升高

　　D.保持不變

　　2. 出生到1周歲，體重增加迅速，1周歲時將增加至出生是時的3倍，出生到1周歲稱為(　 )期。

　　A.新生兒

　　B.嬰兒

　　C.嬰幼兒

　　D.乳兒

　　3. 實際體重在理想體重±10%內(nèi)為。

　　A.正常范圍

　　B.超重或瘦弱

　　C.肥胖或肥瘦弱

　　D.無法判斷

　　4. 老年人代謝組織的總量逐年下降，基礎(chǔ)代謝下降大約為。

　　A.10-15%

　　B.15-20%

　　C.20-25%

　　D.25-30%

　　5. 食用油脂的加工方法有溶劑萃取法，毛油精制，水代法和。

　　A.過濾法

　　B.壓榨法

　　C.離心法

　　D.精煉法

　　6. 哺乳期乳母的各種營養(yǎng)需求比妊娠期孕婦來得

　　A.低

　　B.高

　　C.一樣

　　D.妊娠早期高，妊娠晚期低

　　7. 女性青少年月經(jīng)初潮，鐵丟失增加，易引起青春期缺鐵性貧血，鐵的AI為(　 　)毫克/天。

　　A.10-15

　　B.15-18

　　C.18-25

　　D.30

　　8. 老年人能量攝入量與消耗量以能保持平衡并可維持理想體重為宜，50-60歲老年人每日攝入量約為(　 　)千焦(千卡)。

　　A.7.53-9.20(1800-2200)

　　B.7.10-8.80(1700-2100)

　　C.8.00-13.00(1900-3100)

　　D.小于7.10(1700)

　　9. 國家對生豬實行(　 )和統(tǒng)一納稅、分別經(jīng)營的制度。

　　A.定點屠宰

　　B.集中檢疫

　　C.定點屠宰和集中檢疫

　　D.分散檢疫

　　10.在各種營養(yǎng)素中，妊娠期間(　 　)增加的值較高。

　　A.葉酸、能量、維生素

　　C.

　　B.葉酸、鐵、維生素B1

　　C.葉酸、鐵、維生素

　　D.

　　D.能量、葉酸、鐵

　　11.大部分營養(yǎng)素可通過乳汁提供給嬰兒，但(　 　)難以通過乳腺進入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2-4周后補充和多曬太陽。

　　A.維生素

　　A.

　　B.維生素

　　B.

　　C.維生素

　　C.

　　D.維生素D

　　12. 牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高溫瞬間滅菌法、蒸汽消毒法和。

　　A.冷凍法

　　B.巴氏消毒法

　　C.冷藏法

　　D.高溫消毒法

　　13. 純母乳喂養(yǎng)至少(　 　)月為最佳。

　　A.滿月

　　B.2-3

　　C.4-6

　　D.12

　　14. 青少年膳食總原則為充足的能量，足量的動物性食品、果蔬、谷類及。

　　A.平衡膳食，多運動

　　B.防止肥胖

　　C.適當節(jié)食

　　D.不宜控制高能量食品

　　15. 妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女，血漿容積增加約為(　 　)，紅細胞數(shù)量增加約為(　　)，出現(xiàn)了血液稀釋。

　　A.30-40%, 10-15%

　　B.40-45%, 15-20%

　　C.50-60%, 20-25%

　　D.60-70%, 25-30%

　　16. 學齡前兒童營養(yǎng)素攝取方面的主要問題是。

　　A.鐵、鋅、維生素的缺乏

　　B.蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良

　　C.碘、硒缺乏

　　D.鈣、磷、鉀缺乏

　　17.人體體格測量資料可作為營養(yǎng)狀況的綜合觀察指標，不同年齡組選用的指標不同，5-20歲組應(yīng)選用(　 　)指標。

　　A.體重

　　B.身高

　　C.皮褶厚度

　　D.身高、體重、皮褶厚度

　　18. 醬油消毒可采用(　 　)法，它的消毒和滅菌極其重要。

　　A.高溫巴氏消毒法(85-90℃)

　　B.低溫巴氏消毒法(65℃)

　　C.超高溫消毒法(120-135℃)

　　D.高溫消毒法(100℃)

　　19.體重身高在反應(yīng)人體營養(yǎng)狀況上比較確切，體重、身高分別反應(yīng)(　 　)的營養(yǎng)狀況

　　A.一定時間內(nèi)和較長時期

　　B.一定時間內(nèi)

　　C.較長時期

　　D.較長時期和一定時間內(nèi)

　　20. 學齡前兒童飲食習慣上主要的營養(yǎng)問題得。

　　A.曝飲曝食

　　B.飲食不定時

　　C.零食過少

　　D.飲食無規(guī)律、偏食、零食過多

　　【參考答案】BBABB　ACCCC　DBCAC　ADAAD

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