判斷題

　　1.葉酸的補(bǔ)充應(yīng)該從計(jì)劃懷孕或可能懷孕前開始。( √ )

　　2.孕婦、兒童只要每天食用加碘食鹽，就不會(huì)碘缺乏。( × )

　　3.電離輻射引起損失最多的營(yíng)養(yǎng)素是維生素。( √ )

　　4.K值主要適用于鑒定蔬菜的早期腐敗。( × )

　　5.食物頻率法只適用與群體膳食調(diào)查，不適合個(gè)人的飲食情況。( × )

　　6.氟缺乏可促進(jìn)齲齒的發(fā)生和發(fā)展。( √ )

　　7.如發(fā)生母乳喂養(yǎng)時(shí)，如發(fā)現(xiàn)乳腺導(dǎo)管閉塞，應(yīng)立即停止母乳喂養(yǎng)。( × )

　　8.幼兒的食物應(yīng)與大人的食物一起制作。( × )

　　9.加入了一定量營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品稱為強(qiáng)化食品。( √ )

　　10.社區(qū)診斷是指通過收集必要的資料，科學(xué)、客觀地分析、確定社區(qū)主要的公共衛(wèi)生問題及其影響因素的一種調(diào)查研究。( √ )

　　11.煙酸缺乏主要引起腳氣病。( × )

　　12.非必需脂肪酸是我們不需要的脂肪酸。( × )

　　13.維生素B1在體內(nèi)主要起一碳單位傳遞者的作用。( × )

　　14.促進(jìn)膽固醇吸收的因素有：膳食脂肪、飽和脂肪酸及膳食纖維。( × )

　　15.同一時(shí)間采集的頭發(fā)樣品和血液樣品，其營(yíng)養(yǎng)成分的水平反映的是機(jī)體同一時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)狀況。( × )

　　16.智力發(fā)育基本正常，性發(fā)育遲緩是克汀病人的主要特征。( × )

　　17.孕婦的能量攝入應(yīng)以保持體重合理增長(zhǎng)為宜。( √ )

　　18.豆?jié){的蛋白質(zhì)消化率要比豆腐高。( × )

　　19.參與式培訓(xùn)不能很好的引導(dǎo)學(xué)員積極思考、主動(dòng)參與學(xué)習(xí)。( × )

　　20.維護(hù)企業(yè)利益要做到重視服務(wù)質(zhì)量，樹立服務(wù)意識(shí)。( √ )

　　21.食品中檢出大腸菌群，表明食品曾受到人和動(dòng)物糞便的污染。 ( √ )

　　22.大量食用生魚可能造成維生素D的缺乏。( × )

　　23.副溶血弧菌食物中毒的中毒食品主要為家庭自制的發(fā)酵豆、谷類制品(面醬、臭豆腐)。( × )

　　24.加強(qiáng)體育鍛煉，特別是負(fù)重運(yùn)動(dòng)，不利于骨質(zhì)疏松的防治。( × )

　　25.氟斑牙為氟缺乏的最明顯的病癥。( × )

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