單項選擇題

　　1.愛崗敬業(yè)作為職業(yè)道德的重要內(nèi)容，是指員工( C )。

　　A、熱愛自己喜歡的崗位

　　B、熱愛有錢的崗位

　　C、強化職業(yè)責任

　　D、不應(yīng)多轉(zhuǎn)行

　　2.孕晚期需要增加鈣的攝入，中國居民膳食指南對鈣的推薦量為( D )。

　　A、800mg/D

　　B、700mg/D

　　C、600mg/D

　　D、1200mg/D

　　3.以下屬于老年人的膳食指南涵蓋的內(nèi)容是( A )。

　　A、每天飲用牛奶或食用奶制品

　　B、盡量避免粗糧的攝入

　　C、可減少蔬菜和水果的攝入

　　D、可多食含鈉高的醬料

　　4.以下對保健食品的認識不正確的是( C )。

　　A、具有一般食品的共性

　　B、僅適于特定人群食用

　　C、有時可以用來預(yù)防和治療疾病

　　D、可調(diào)節(jié)人體生理功能

　　5.世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽用量為( B )。

　　A、3克

　　B、6克

　　C、9克

　　D、12克

　　6.平衡膳食寶塔中建議每天可食用蔬菜( D )。

　　A、100-200克

　　B、200—300克

　　C、300-400克

　　D、400-500克

　　7.脂肪酸敗的早期指標為( A )。

　　A、過氧化值上升

　　B、酸價增高

　　C、碘價下降

　　D、皂化價上升

　　8.黃曲霉毒素急性毒性損害主要是( A )。

　　A、肝臟毒

　　B、腎臟毒

　　C、神經(jīng)毒

　　D、血液毒

　　9.引起組胺中毒的魚類為( B )。

　　A、河豚魚

　　B、青皮紅肉魚海產(chǎn)魚

　　C、紅肉魚

　　D、內(nèi)陸湖泊魚

　　10.膳食結(jié)構(gòu)評價的依據(jù)是( B )。

　　A、RNI

　　B、中國居民平衡膳食寶塔

　　C、中國居民膳食指南

　　D、人群調(diào)查結(jié)果

　　11.母親妊娠期間嚴重缺碘，對胎兒發(fā)育影響最大的是( D )。

　　A、循環(huán)系統(tǒng)

　　B、呼吸系統(tǒng)

　　C、內(nèi)分泌系統(tǒng)

　　D、中樞神經(jīng)系統(tǒng)

　　12.嬰兒在幾個月齡前不宜添加谷類等含淀粉的食物是( C )。

　　A、2個月

　　B、1個月

　　C、4個月

　　D、6個月

　　13.0-6個月的嬰兒膳食脂肪占功能比例是( B )。

　　A、10-25%

　　B、45-50%

　　C、20-30%

　　D、35-40%

　　14.克服早孕反應(yīng)的措施，以下哪項( C )不正確。

　　A、飲食要清淡

　　B、選擇容易消化的富含碳水化合物食物

　　C、飯后盡量坐著或躺下，不要走動

　　D、睡覺把頭適當抬高一些

　　15.乳母膳食鈣參考攝入量為( C )。

　　A、800mg/d

　　B、1000mg/d

　　C、1200mg/d

　　D、2000mg/d

　　16.為了增加乳母的鈣攝入量，最好的膳食來源是( D )。

　　A、玉米

　　B、蔬菜

　　C、水果

　　D、牛奶

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