單選題

　　1.社會(huì)主義職業(yè)道德規(guī)范，包括五方面內(nèi)容，正確選項(xiàng)是( A )

　　A愛崗敬業(yè)，誠實(shí)守信，辦事公道，服務(wù)群眾，奉獻(xiàn)社會(huì)

　　B愛崗敬業(yè)，熱愛本職，辦事公道，服務(wù)群眾，奉獻(xiàn)社會(huì)

　　C愛崗敬業(yè)，團(tuán)結(jié)互助，辦事公道，服務(wù)群眾，奉獻(xiàn)社會(huì)

　　D愛崗敬業(yè)，熱愛科學(xué)，辦事公道，服務(wù)群眾，奉獻(xiàn)社會(huì)

　　2.關(guān)于依德和依法治國的說法中，正確的是( B )

　　A依法治國可以不講道德或少講

　　B德治是目的，法治是手段

　　C法治是目的，德治是手段

　　D倡導(dǎo)依德治國就要淡化法律的強(qiáng)制性

　　3.青少年每天攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)有( D )為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　A 30%

　　B 35%

　　C 40%

　　D 50%以上

　　4.老年人膳食中脂肪中的飽和脂肪酸產(chǎn)能( A )

　　A不宜多于總能量的10%

　　B不宜多于總能量的15%

　　C不宜多于總能量的20%

　　D不宜多于總能量的25%

　　5.老年人膳食中的膽固醇含量不宜多于( C )mg

　　A 100

　　B 200

　　C 300

　　D 400

　　6.老年人膳食中的碳水化合物應(yīng)選擇淀粉類為主食，不宜多用( B )

　　A 粗雜糧

　　B 蔗糖等簡單糖類

　　C 薯類

　　D 豆類

　　7.老年婦女患骨質(zhì)疏松的主要原因是( A )

　　A雌激素缺乏

　　B食量減少

　　C運(yùn)動(dòng)量降低

　　D肥胖

　　8.人乳滲透壓比牛乳( D )，更符合嬰兒的生理需要。

　　A高

　　B相近

　　C略低

　　D低

　　9.乳中鐵的吸收率人乳與牛乳的比較( C )

　　A人乳高

　　B牛乳高

　　C相近

　　D人乳略高

　　10.以鮮奶為母乳代用食品，在新生兒期應(yīng)加水稀釋，此時(shí)牛奶與水的比例(v/v)應(yīng)為( C )

　　A牛奶：水=1:1

　　B牛奶：水=1.5:1

　　C牛奶：水=2:1

　　D牛奶：水=2.5:1

　　11.營養(yǎng)良好的乳母分泌的乳汁至嬰兒六個(gè)月齡時(shí)能滿足嬰兒需要量的( A )

　　A 100%

　　B 90%

　　C 80%

　　D 70%

　　12.以全脂淡奶粉調(diào)制成成分與鮮奶相同的奶液的方法是奶粉與水的重量比為( C )

　　A 1:6

　　B 1:7

　　C 1:8

　　D 1:9

　　13.一批魚在運(yùn)輸中被柴油污染，食之有柴油味，對(duì)此批魚應(yīng)當(dāng)( D )處理

　　A除去柴油再出售食用

　　B除去柴油后做加工食品原料用

　　C直接出售

　　D禁止生產(chǎn)經(jīng)營

　　14.目前哪種膳食結(jié)構(gòu)已成為世界各國調(diào)整的參考( C )

　　A以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)

　　B以動(dòng)物性為主的膳食結(jié)構(gòu)

　　C動(dòng)植物平衡的膳食結(jié)構(gòu)

　　D地中海膳食結(jié)構(gòu)

　　15.按照我國目前膳食習(xí)慣，膳食中蛋白質(zhì)的主要來源是( D )

　　A肉魚禽類

　　B豆類及其制品

　　C蛋奶類

　　D糧谷類

　　16.EAR可滿足群體中( A )個(gè)體的需要

　　A 50%

　　B 97-98%

　　C 99%

　　D 100%

　　17.畜禽類蛋白質(zhì)含量一般在( C )

　　A <1%

　　B 7%-12%

　　C 10%-20%

　　D 20%-36%

　　18.谷物中的( C )普遍較低，宜于豆類和動(dòng)物性食物混合食用

　　A丙氨酸

　　B精氨酸

　　C賴氨酸

　　D苯丙氨酸

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