第1題 [判斷題] 硒對心臟有保護作用，缺乏可導致克山病。( )

　　參考答案：√

　　第2題 [多選題] 社區(qū)營養(yǎng)教育的基本交流模式有( )。

　　A.單向交流

　　B.雙向交流

　　C.大眾交流

　　D.參與式交流

　　參考答案：ABCD

　　第3題 [單選題] 糞便的冷藏時間不宜太長，一般不要超過( )。

　　A.2-3天

　　B.5-10天

　　C.半個月

　　D.一個月

　　參考答案：A

　　第4題 [單選題] 男，38歲，面部浮腫，伴血壓升高，尿蛋白(+++)，血清膽固醇明顯升高，血清白蛋白為28克/升，肌酐略高于正常值。營養(yǎng)治療原則( )。

　　A.高脂低鹽優(yōu)質(zhì)蛋白

　　B.低蛋白低鹽低膽固醇

　　C.高蛋白低鹽低膽固醇

　　D.低脂高鹽高蛋白

　　參考答案：C

　　第5題 [單選題] 以下對食物熱效應的解釋，不正確的敘述是( )。

　　A.過去稱為食物特殊動力作用

　　B.因攝食而引起的能量額外消耗

　　C.這種額外能量消耗，伴有體溫升高

　　D.這種額外能量消耗，與攝食無關

　　E.蛋白質(zhì)的食物熱效應最高

　　參考答案：D

　　第6題 [單選題] 影響同年齡女性基礎代謝的主要因素是( )。

　　A.體表面積

　　B.身高

　　C.體重

　　D.胸圍

　　參考答案：A

　　第7題 [單選題] 如果要在固體食物標簽上標為“低能量食物”，則其能量的含量應( )。

　　A.≤80kJ/100g

　　B.≤150kJ/100g

　　C.≤170kJ/100g

　　D.≤200kJ/100g

　　參考答案：C

　　第8題 [單選題] 下列哪種礦物質(zhì)是微量元素( )。

　　A.鈉

　　B.鈣

　　C.鐵

　　D.硫

　　參考答案：C

　　第9題 [單選題] 人體中氟缺乏時，會出現(xiàn)的相關癥狀為( )。

　　A.骨質(zhì)疏松癥

　　B.斑釉癥

　　C.氟骨病

　　D.損傷免疫功能

　　參考答案：A

　　第10題 [單選題] 維生素D可( )。

　　A.促進維生素C吸收

　　B.促進鐵吸收

　　C.促進視黃醇吸收

　　D.促進鈣吸收

　　參考答案：D

　　第11題 [單選題] 當某種營養(yǎng)素的個體需要量研究資料不足，不能求得RNI時，可設定( )來代替：RNI。

　　A.EAR

　　B.AI

　　C.EAI

　　D.UL

　　E.DRIs

　　參考答案：B

　　第12題 [單選題] 從( )開始，胎兒的腦細胞分裂加速，磷脂是腦細胞分裂加速的前提。

　　A.孕早期

　　B.孕中期

　　C.孕后期

　　D.以上都不對

　　參考答案：B

　　第13題 [單選題] 游離氨基酸通常多在小腸的那一段吸收：( )。

　　A.十二指腸

　　B.空腸

　　C.回腸

　　D.回腸下段

　　參考答案：B

　　第14題 [單選題] 霉菌的產(chǎn)毒和繁殖的最適溫度為( )。

　　A.20～24℃

　　B.25～30℃

　　C.30～35℃

　　D.35～40℃

　　參考答案：B

　　第15題 [單選題] 每天少于30min的中等強度的身體活動，其身體活動的水平為( )。

　　A.靜息狀態(tài)

　　B.低活動水平

　　C.較活躍的水平

　　D.高度活躍水平

　　參考答案：B

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