1[多選題]常用的加熱殺菌技術有( )

　　(A)使用抗生素

　　(B)巴氏消毒法

　　(C)超高溫消毒法

　　(D)微波加熱殺菌和高溫滅菌法

　　【正確答案】BCD

　　2[多選題]糧豆的主要衛(wèi)生問題是( )

　　(A)霉菌和霉菌毒素的污染

　　(B)農藥殘留

　　(C)有害毒物的污染

　　(D)倉儲害蟲及其它污染

　　【正確答案】ABCD

　　3[多選題]制定食品衛(wèi)生標準的主要法律依據(jù)( )

　　(A)消費者權益保護法

　　(B) 質量法

　　(C) 食品衛(wèi)生法

　　(D) 標準化法

　　【正確答案】CD

　　4[多選題]營養(yǎng)師在營養(yǎng)咨詢活動中，不符合職業(yè)道德的行為是( )

　　(A)不擇手段,向對象推銷自己的產品

　　(B)盲目遷就咨詢對象的言行

　　(C)信口開河，亂下營養(yǎng)不良的結論

　　(D)嚴肅批評咨詢對象的不科學飲食行為

　　【正確答案】AC

　　5[多選題]按病原物質分類，將食物中毒分為幾類( )

　　(A)細菌性食物中毒

　　(B)真菌及其毒素食物中毒

　　(C)動物性食物中毒

　　(D)有毒植物中毒及化學性食物中毒

　　【正確答案】ABCD

　　6[多選題]人體腦細胞生長發(fā)育的兩次高峰是指( )

　　(A)懷孕后第10-18周

　　(B) 懷孕后第19-25周

　　(C) 出生后第3個月

　　(D) 出生后第6個月

　　【正確答案】AC

　　7[多選題]醫(yī)院基本膳食包括( )

　　(A) 普通飲食

　　(B) 流質飲食

　　(C) 治療膳食

　　(D) 半流質

　　【正確答案】ABD

　　8[多選題]嬰幼兒喂養(yǎng)的類型分為( )

　　(A) 牛乳喂養(yǎng)

　　(B) 母乳喂養(yǎng)

　　(C) 人工喂養(yǎng)

　　(D) 混合喂養(yǎng)

　　【正確答案】BCD

　　9[多選題]蛋白質和熱能缺乏引起的營養(yǎng)不良，臨床表現(xiàn)有( )

　　(A) 水腫型

　　(B) X形或O形腿型

　　(C) 亞健康型

　　(D) 消瘦型

　　【正確答案】AD

　　10[多選題]嬰幼兒喂養(yǎng)主要會經歷哪幾個階段( )

　　(A) 液體食物喂養(yǎng)

　　(B) 泥糊狀食物喂養(yǎng)

　　(C) 母乳喂養(yǎng)

　　(D) 固體食物喂養(yǎng)

　　【正確答案】ABD

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