1、建議乳母每日膳食鈣攝入量為(　　)。

　　A、600mg

　　B、800mg

　　C、1200mg

　　D、1000mg

　　參考答案：C

　　2、人乳中碳水化合物的主要成分是(　　)。

　　A、葡萄糖

　　B、半乳糖

　　C、乳糖

　　D、果糖

　　參考答案：C

　　3、嬰兒如下喂養(yǎng)方法中，屬于非人工喂養(yǎng)方法是(　　)。

　　A、牛乳喂養(yǎng)

　　B、羊乳喂養(yǎng)

　　C、藕粉喂養(yǎng)

　　D、母乳喂養(yǎng)

　　參考答案：D

　　4、某同學(xué)估計(jì)蘋果、饅頭、鴨蛋、牛奶和食用油的重量為250g、120g、80g、280mL和10g，而實(shí)際重量分別為200g、150g、60g、250mL和15g，則其估計(jì)平均誤差為(　　)。

　　A、17.5%

　　B、3.5%

　　C、24.8%

　　D、9.6%

　　參考答案：C

　　5、在食物成分表中某食物的某營(yíng)養(yǎng)素含量用“-”表示，說(shuō)明(　　)。

　　A、該食物中理論上應(yīng)該存在一定量的該種成分，但未實(shí)際檢測(cè)

　　B、該食物中該種成分的含量低于目前檢測(cè)方法的檢出線或未檢出

　　C、理論上估計(jì)不存在該種成分

　　D、該食物中該種成分的含量為0

　　參考答案：A

　　6、一只2000克的鴨子，宰殺后烤制成600克的烤鴨，吃完后殘?jiān)��?50克，該烤鴨的可食部為(　　)。

　　A、25%

　　B、70%

　　C、75%

　　D、80%

　　參考答案：C

　　7、1公斤大米煮成2、5公斤米飯，小李等五名同學(xué)吃后還剩1斤米飯，小李等五人吃掉大米(　　)。

　　A、800克

　　B、500克

　　C、900克

　　D、600克

　　參考答案：A

　　8、查《中國(guó)食物成分表2002》，素雞和海帶分別屬于(　　)。

　　A、禽肉類及制品和海產(chǎn)品

　　B、禽肉類及制品和菌藻類

　　C、干豆類及制品和菌藻類

　　D、干豆類及制品和海產(chǎn)品

　　參考答案：C

　　9、小張吃1份200克的豆芽肉絲(所用原料豆芽180克，豬肉40克)，剩下50克，他吃了(　　)。

　　A、豆芽135克，肉絲40克

　　B、豆芽150克，肉絲20克

　　C、豆芽135克，肉絲30克

　　D、豆芽140克，肉絲30克

　　參考答案：C

　　10、對(duì)李嬸一家3口人進(jìn)行3日食物消費(fèi)量調(diào)查，1月7日晚其食用菜子油結(jié)余量200克，1月9日買回食用菜子油2500克，1月10晚剩余油量為2350克，調(diào)查期間廢棄50克，李嬸一家日均食用菜子油實(shí)際消費(fèi)量為(　　)。

　　A、300克

　　B、250克

　　C、150克

　　D、100克

　　參考答案：D

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