1、每克氮相當(dāng)于(　　)蛋白質(zhì)。

　　A、5.5g

　　B、7g

　　C、8.5g

　　D、6.25g

　　參考答案：D

　　2、機(jī)體氮元素唯一的來源是(　　)。

　　A、脂肪

　　B、維生素

　　C、碳水化合物

　　D、蛋白質(zhì)

　　參考答案：D

　　3、谷類食物蛋白質(zhì)的限制氨基酸是(　　)。

　　A、甲硫氨酸

　　B、賴氨酸

　　C、精按酸

　　D、組氨酸

　　參考答案：B

　　4、下列食物蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是(　　)。

　　A、大米

　　B、小米

　　C、大豆

　　D、玉米

　　參考答案：C

　　5、富含VA和VD的脂肪類食物是(　　)。

　　A、大豆油

　　B、魚肝油

　　C、花生油

　　D、玉米油

　　參考答案：B

　　6、過多攝入必需脂肪酸也可使體內(nèi)(　　)。

　　A、酮體代謝產(chǎn)物增加

　　B、尿酸代謝產(chǎn)物增加

　　C、氧化物、過氧化物增加

　　D、尿素代謝產(chǎn)物增加

　　參考答案：C

　　7、下列食物中膽固醇含量最高的食物是(　　)。

　　A、牛肉

　　B、豬肉

　　C、雞蛋蛋黃

　　D、腦

　　參考答案：D

　　8、下列糖類屬于雙糖的是(　　)。

　　A、麥芽糖

　　B、葡萄糖

　　C、半乳糖

　　D、果糖

　　參考答案：A

　　9、下列豆類食物中GI最低的是(　　)。

　　A、扁豆

　　B、綠豆

　　C、大豆

　　D、四季豆

　　參考答案：D

　　10、習(xí)慣上把體內(nèi)含量(　　)的元素稱為微量元素。

　　A、<0、05%體重

　　B、<0、02%體重

　　C、>0、01%體重

　　D、<0、01%體重

　　參考答案：D

　　小編推薦：各地2016年公共營養(yǎng)師報名時間匯總   2016年公共營養(yǎng)師報考完全指南  2016年全國公共營養(yǎng)師考試時間  2016年全國公共營養(yǎng)師考試代報名條件

　　2016年公共營養(yǎng)師精品班套餐：導(dǎo)師團(tuán)隊精講章節(jié)，解析大綱、總結(jié)考點，準(zhǔn)確把握考試命脈，高分取證!套餐特色：考試大綱解析, 詳解知識章節(jié), 重點高度總結(jié)，考點一次把握,協(xié)助 代 報考，省去繁瑣流程,免費在線�？迹瑱z驗學(xué)習(xí)效果,導(dǎo)師在線答疑，及時高效解惑, 課件免費下載，隨心自在學(xué)習(xí).

　　課程咨詢微信號：W712931601�？焖俾�(lián)系通道