1、嬰幼兒多汗、夜驚可能主要是缺乏以下哪種營(yíng)養(yǎng)素所致(　　)。

　　A、維生素D

　　B、維生素A

　　C、葉酸

　　D、維生素B2

　　參考答案：A

　　2、維生素B1缺乏的最主要原因是(　　)。

　　A、谷物加工過(guò)細(xì)

　　B、吸收障礙

　　C、存在抗硫胺素因子

　　D、飲酒

　　參考答案：A

　　3、維生素B2缺乏會(huì)導(dǎo)致(　　)。

　　A、腳氣病

　　B、口腔-生殖器綜合征

　　C、食欲不振

　　D、賴(lài)皮病

　　參考答案：B

　　4、鋅缺乏者往往伴有以下哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏(　　)。

　　A、鈣

　　B、鐵

　　C、硒

　　D、鎂

　　參考答案：B

　　5、克山病主要是因缺乏以下哪種營(yíng)養(yǎng)素所致(　　)。

　　A、硒

　　B、碘

　　C、鋅

　　D、銅

　　參考答案：A

　　6、痛風(fēng)急性發(fā)作期不宜食用以下哪種食物(　　)。

　　A、沙丁魚(yú)

　　B、雞蛋

　　C、馬鈴薯

　　D、牛奶

　　參考答案：A

　　7、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每幾年必須進(jìn)行健康體健?(　　)。

　　A、一年

　　B、二年

　　C、三年

　　D、五年

　　參考答案：A

　　8、主管食品添加劑的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的職能部門(mén)是(　　)。

　　A、商務(wù)部

　　B、國(guó)家工商行政管理總局

　　C、國(guó)家衛(wèi)生部

　　D、國(guó)家農(nóng)業(yè)部

　　參考答案：C

　　9、營(yíng)養(yǎng)教育的目標(biāo)是(　　)。

　　A、改善人民營(yíng)養(yǎng)狀況

　　B、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的信息交流

　　C、幫助個(gè)體和群體獲得食物與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

　　D、形成科學(xué)合理飲食習(xí)慣

　　參考答案：A

　　10、生活方式不包括(　　)。

　　A、個(gè)人衛(wèi)生狀況

　　B、飲食行為

　　C、吸煙、飲酒及個(gè)人嗜好

　　D、疾病

　　參考答案：D

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