1. 舟狀指甲，蒼白，甲面變粗，有脊形紋，有上述癥狀者最可能是下列哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏( )?

　　A 鈣

　　B 鐵

　　C 碘

　　D 硒

　　參考答案：B

　　2. 人體氮的來(lái)源是( )。

　　A 脂肪

　　B 蛋白質(zhì)

　　C 碳水化合物

　　D 三者都是

　　參考答案：B

　　3. 為了增加乳母的鈣攝入量，最好的膳食來(lái)源是( )。

　　A 玉米

　　B 蔬菜

　　C 水果

　　D 牛奶

　　參考答案：D

　　4. 乳母每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)在原基礎(chǔ)上增加( )。

　　A 10g

　　B 15g

　　C 20g

　　D 25g

　　參考答案：C

　　5. 下列哪項(xiàng)( )不屬于完全蛋白。

　　A 乳類(lèi)中的乳白蛋白

　　B 肉類(lèi)中的白蛋白

　　C 大豆中的大豆蛋白

　　D 玉米中的玉米膠蛋白

　　參考答案：D

　　6.以下關(guān)于學(xué)齡前兒童的平衡膳食觀點(diǎn)，不正確的是( )。

　　A 膳食要多樣化

　　B 可以食用普通家庭膳食

　　C 以一日“三餐兩點(diǎn)”制為宜

　　D 不偏食、不挑食、少零食

　　參考答案：B

　　7. 以下酒類(lèi)品種中營(yíng)養(yǎng)素密度低，被稱(chēng)作“純能量食品”的是( )。

　　A 白酒

　　B 啤酒

　　C 葡萄酒

　　D 山楂

　　參考答案：A

　　8. 胎兒出生時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)備的鐵，一般可滿足多長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)( )嬰兒對(duì)鐵的需要量。

　　A 2-3個(gè)月

　　B 7-8個(gè)月

　　C 4-6個(gè)月

　　D 1-2個(gè)月

　　參考答案：C

　　9. 0-6個(gè)月的嬰兒膳食脂肪占功能比例是( )。

　　A 10-25%

　　B 45-50%

　　C 20-30%

　　D 35-40%

　　參考答案：B

　　10. 母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘，對(duì)胎兒發(fā)育影響最大的是( )。

　　A 循環(huán)系統(tǒng)

　　B 呼吸系統(tǒng)

　　C 內(nèi)分泌系統(tǒng)

　　D 中樞神經(jīng)系統(tǒng)

　　參考答案：D

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