1. 舟狀指甲，蒼白，甲面變粗，有脊形紋，有上述癥狀者最可能是下列哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏。

　　A.鈣

　　B.鐵

　　C.碘

　　D.硒

　　【答案】B

　　2. 人體氮的來源是。

　　A.脂肪

　　B.蛋白質(zhì)

　　C.碳水化合物

　　D.三者都是

　　【答案】B

　　3. 為了增加乳母的鈣攝入量，最好的膳食來源是。

　　A.玉米

　　B.蔬菜

　　C.水果

　　D.牛奶

　　【答案】D

　　4. 乳母每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)在原基礎(chǔ)上增加。

　　A.10g

　　B.15g

　　C.20g

　　D.25g

　　【答案】C

　　5. 下列哪項(xiàng)( )不屬于完全蛋白。

　　A.乳類中的乳白蛋白

　　B.肉類中的白蛋白

　　C.大豆中的大豆蛋白

　　D.玉米中的玉米膠蛋白

　　【答案】D

　　6.以下關(guān)于學(xué)齡前兒童的平衡膳食觀點(diǎn)，不正確的是。

　　A.膳食要多樣化

　　B.可以食用普通家庭膳食

　　C.以一日“三餐兩點(diǎn)”制為宜

　　D.不偏食、不挑食、少零食

　　【答案】B

　　7. 以下酒類品種中營(yíng)養(yǎng)素密度低，被稱作“純能量食品”的是。

　　A.白酒

　　B.啤酒

　　C.葡萄酒

　　D.山楂

　　【答案】A

　　8. 胎兒出生時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)備的鐵，一般可滿足多長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)( )嬰兒對(duì)鐵的需要量。

　　A.2-3個(gè)月

　　B.7-8個(gè)月

　　C.4-6個(gè)月

　　D.1-2個(gè)月

　　【答案】C

　　9. 0-6個(gè)月的嬰兒膳食脂肪占功能比例是。

　　A.10-25%

　　B.45-50%

　　C.20-30%

　　D.35-40%

　　【答案】B

　　10. 母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘，對(duì)胎兒發(fā)育影響最大的是。

　　A.循環(huán)系統(tǒng)

　　B.呼吸系統(tǒng)

　　C.內(nèi)分泌系統(tǒng)

　　D.中樞神經(jīng)系統(tǒng)

　　【答案】D

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