1.脂餐膳食是用于診斷( )

　　(A) 膽結石的診斷

　　(B) 脂肪的消化吸收不良

　　(C) 脂肪代謝異常

　　(D) 膽道造影

　　【參考答案】AD

　　2.食品****變質(zhì)的原因主要有( )

　　(A)環(huán)境因素

　　(B)存放時間太長

　　(C)微生物作用

　　(D)食品本身的組成和性質(zhì)

　　【參考答案】ACD

　　3.下列哪些是必需氨基酸( )

　　(A)異亮氨酸

　　(B)天門冬氨酸

　　(C)蛋氨酸

　　(D)纈氨酸

　　【參考答案】ACD

　　4.家庭中大米去除黃曲霉毒素的常用方法是( )

　　(A)加水搓洗

　　(B)加堿

　　(C)加鹽

　　(D)用高壓鍋煮飯

　　(D) 出生后第6個月

　　【參考答案】ABD

　　5.醫(yī)院基本膳食包括( )

　　(A) 普通飲食

　　(B) 流質(zhì)飲食

　　(C) 治療膳食

　　(D) 半流質(zhì)

　　【參考答案】ABD

　　6.嬰幼兒喂養(yǎng)的類型分為( )

　　(A) 牛乳喂養(yǎng)

　　(B) 母乳喂養(yǎng)

　　(C) 人工喂養(yǎng)

　　(D) 混合喂養(yǎng)

　　【參考答案】BCD

　　7.低碘膳食用于診斷( )

　　(A) 碘過敏

　　(B) 原發(fā)性醛固銅增高癥

　　(C) 放射性同位素檢查甲狀腺吸碘率

　　(D) 碘吸收障礙

　　【參考答案】C

　　8.蛋白質(zhì)和熱能缺乏引起的營養(yǎng)不良，臨床表現(xiàn)有( )

　　(A) 水腫型

　　(B) X形或O形腿型

　　(C) 亞健康型

　　(D) 消瘦型

　　【參考答案】AD

　　9.嬰幼兒喂養(yǎng)主要會經(jīng)歷哪幾個階段( )

　　(A) 液體食物喂養(yǎng)

　　(B) 泥糊狀食物喂養(yǎng)

　　(C) 母乳喂養(yǎng)

　　(D) 固體食物喂養(yǎng)

　　【參考答案】ABD

　　10.食物依據(jù)其性質(zhì)的來源可分類為( )

　　(A)動物性食物

　　(B)植物性食物

　　(C)水產(chǎn)品食物

　　(D)礦物性食物

　　【參考答案】ABD

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