1.出生到1周歲，體重增加迅速，1周歲時(shí)將增加至出生時(shí)的3倍，出生到1周歲稱(chēng)為(　　)期。

　　A新生兒

　　B嬰兒

　　C嬰幼兒

　　D乳兒

　　答案：B

　　2.(　　)是自然界中唯一的營(yíng)養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。

　　A.母乳

　　B.母乳化奶粉

　　C.全營(yíng)養(yǎng)乳兒糕

　　D.營(yíng)養(yǎng)米糊

　　答案：A

　　3.大部分營(yíng)養(yǎng)素可通過(guò)乳汁提供給嬰兒，但(　　)難以通過(guò)乳腺進(jìn)入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2-4周后補(bǔ)充和多曬太陽(yáng)。

　　A.維生素A

　　B.維生素B

　　C.維生素C

　　D.維生素D

　　答案：D

　　4.(　　)可能是人體內(nèi)合成亞硝胺的重要場(chǎng)所。

　　(A)口腔

　　(B)食道

　　(C)胃

　　(D)小腸

　　答案：C

　　5.增加維生素(　　)能作為亞硝酸化合物的阻斷劑。

　　(A)A

　　(B)B

　　(C)C

　　(D)D

　　答案：C

　　6.流行病學(xué)研究表明食用家庭自制的含B(a)P能較高的(　　)是胃癌發(fā)生的主要危險(xiǎn)性因素之一。

　　(A)大米

　　(B)熏魚(yú)

　　(C)蔬菜

　　(D)腌肉

　　答案：D

　　7.塑料制品的主要衛(wèi)生問(wèn)題是(　　)，具有一定的毒性。

　　(A)單體殘留

　　(B)聚合度不夠

　　(C)著色劑

　　(D)裝有不同食品

　　答案：A

　　8.為了保障健康，食品要符合的衛(wèi)生要求有：具有其固有的營(yíng)養(yǎng)成分、無(wú)毒無(wú)害和(　　)。

　　(A)衛(wèi)生問(wèn)題

　　(B)正常的食品感官性狀

　　(C)維持生理功能

　　(D)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

　　答案：B

　　9.控制食品中農(nóng)藥殘留的措施是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理，(　　)和制定和執(zhí)行食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

　　(A)適當(dāng)選擇農(nóng)藥品種

　　(B)減少農(nóng)藥產(chǎn)量

　　(C)安全合理使用農(nóng)藥

　　(D)限制農(nóng)藥銷(xiāo)量

　　答案：B

　　10.我國(guó)于1983年停止生產(chǎn)、1984年停止使用(　　)等農(nóng)藥。

　　(A)六六六和DDT

　　(B)有機(jī)磷

　　(C)擬除蟲(chóng)菊酯

　　(D)氨基甲酸酯類(lèi)

　　答案：C

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