1. 高溫環(huán)境下，最易引起食物中毒的原因是___A____。  

　　A .細(xì)菌性食物中毒 

　　B .植物性食物中毒 

　　C .動(dòng)物性食物中毒   

　　D .化學(xué)性食物中毒 

　　2. 下列哪一項(xiàng)內(nèi)容不屬于兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境? B 

　　A .個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)  

　　B .營(yíng)養(yǎng)政策   

　　C .學(xué)校環(huán)境   

　　D .家庭環(huán)境   

　　3. 為保證合理營(yíng)養(yǎng)、維持健康，我們應(yīng)主要靠吃_C_______為身體提供能量? 

　　A .谷類

　　B .動(dòng)物性食物

　　C .豆類及其制品

　　D .蔬菜水果類 

　　E .純熱能食物 

　　4. 下列哪種維生素的主要作用是促進(jìn)骨骼發(fā)育?C 

　　A .B族維生素    

　　B .維生素A    

　　C .維生素D  

　　D .維生素C 

　　5. 盛裝生、熟食品的容器應(yīng)當(dāng)____A___________使用 

　　A .分開 B .混用   

　　6. 貧血在中小學(xué)生中有兩個(gè)最敏感的階段患病率較高，那就是___D___。   

　　A .幼兒期和學(xué)齡期 

　　B .學(xué)齡初期和學(xué)前期 

　　C .學(xué)齡初期和青春期 

　　D .幼兒期和青 春期  

　　7. 關(guān)于食品加工和保存，下列哪一項(xiàng)描述不正確?  C    

　　A .在常溫下，食物中的細(xì)菌和其他微生物會(huì)很快繁殖和產(chǎn)生毒素      

　　B .4℃及以下或60℃以上的溫度能有效抑制細(xì)菌繁殖      

　　C .夏季，從商店買回的熟食，在室溫下存放半天后，不經(jīng)加熱就可以食用  

　　D .在吃之前，應(yīng)保持熱的食物在60℃以上   

　　8. 一個(gè)8歲的男生，每天需要__B______微克維生素D?  

　　A .5   

　　B .10    

　　C .15   

　　D .20   

　　9.下列哪種維生素為脂溶性維生素? A 

　　A .維生素A   

　　B .維生素B1   

　　C .維生素C   

　　D .維生素B12    

　　E .葉酸  

　　10. 關(guān)于大腦中管理進(jìn)食的司令部，下面哪一項(xiàng)描述不正確? C 

　　A .饑餓時(shí)，提醒身體進(jìn)食    

　　B .吃飽后，提醒身體停止進(jìn)食  

　　C .產(chǎn)生愉悅感    

　　D . 由“飽中樞”和“餓中樞”兩個(gè)部分組成