2017年公共營(yíng)養(yǎng)師食療營(yíng)養(yǎng)：一年十二個(gè)月水果食用指南

　　水果是人們心目中最健康的食品之一，有些人吃水果比主食還要多幾倍。但你是否了解，吃水果是有講究的，在什么時(shí)間吃什么水果，你知道嗎?收好這份指南，就再也不用猶豫該買(mǎi)什么水果吃啦!

　　一月：專(zhuān)吃獼猴桃

　　獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時(shí)采收下的鮮果，在常溫下可放一個(gè)月都不壞;在低溫條件下，甚至可保鮮五六個(gè)月以上。

　　提示：獼猴桃不宜多食，脾胃疾病患者應(yīng)慎食，腹瀉者不宜食用，尿頻者忌食。

　　二月：甘庶營(yíng)養(yǎng)高

　　甘蔗中含有豐富多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中，鐵的含量特別多，故甘蔗素有“補(bǔ)血之果”的美稱(chēng)。

　　提示：不要吃瓤紅色的甘蔗。胃腹寒疼者不宜食用。

　　三月：菠蘿正當(dāng)令

　　菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類(lèi)和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎、高血壓病患者有益;菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。

　　提示：切片泡入淡鹽水中，放冰柜里冰后食用，會(huì)更香甜好吃。

　　四月：山竹胃口調(diào)

　　山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國(guó)，人們將榴蓮和山竹視為“夫妻果”。如果吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。

　　提示：過(guò)多食用會(huì)引起便秘。若不慎吃過(guò)量，可用紅糖煮姜茶解之。

　　五月：草莓為上品

　　草莓含豐富的氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠、胡蘿卜素等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益。

　　提示：腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。

　　六月：水果屬櫻桃

　　在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群：每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克;維生素A含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4～5倍。

　　提示：由于櫻桃中含有一定量的氰苷，不宜一次吃太多。輕度不適，可用甘蔗汁來(lái)清熱解毒。

　　七月：桃子全身補(bǔ)

　　桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)身生津的作用�？捎糜诖蟛≈�后，面黃肌瘦、心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。

　　提示：爛桃切不可吃;糖尿病患者血糖過(guò)高時(shí)應(yīng)少吃。

　　八月：西瓜暑氣消

　　西瓜可清熱解暑，除煩止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，能夠吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會(huì)馬上改善。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤，使人變得更年輕。

　　提示：感冒者不宜多吃西瓜，脾胃虛寒或腹瀉者也不宜多吃。

　　九月：葡萄抗氧化

　　葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類(lèi)黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老。

　　提示：糖尿病患者、便秘者，少食。

　　十月：白梨把肺保

　　梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓;梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能夠有效祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。

　　提示：脾胃疾病患者、畏冷食者應(yīng)少吃。梨含糖量高，糖尿病患者當(dāng)慎。

　　十一月：蘋(píng)果人皆益

　　蘋(píng)果特有的香味可以緩解壓力過(guò)大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效;蘋(píng)果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，協(xié)助人體順利排出廢物。

　　提示：蘋(píng)果不宜與海味同吃。

　　十二月：桔子維C高

　　柑橘果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘汁占果汁的3/4，廣受消費(fèi)者的青睞。

　　提示：胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。

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