2017年公共營養(yǎng)師食療營養(yǎng)：清水煮菜的營養(yǎng)療效

　　俗話說“是藥三分毒”能不吃藥就不吃藥，萬一身體不舒服怎么辦呢，一位老中醫(yī)說了幾個小妙方，很管用，還很簡單，煮一煮就可以搞定。很多醫(yī)生病了就會用它，難得一見，一定留好它。下面，就與小編一起來看看吧。

　　香菜

　　香菜一般作為點(diǎn)綴菜、調(diào)味菜，加上其獨(dú)特的芳香，好多人拒之千里。不要小看香菜哦，它的能量大著呢。

　　1.排毒

　　服用香菜煮水可以幫助排毒養(yǎng)顏，中醫(yī)認(rèn)為，香菜解毒作用較強(qiáng)，對于身體解毒有一定的療效。將香菜洗凈切小塊，用清水煮沸10分鐘，冷卻后過濾到一個干凈的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯，可以有助于身體所積累的鹽和毒素經(jīng)尿液的排出，幫助減輕部分負(fù)擔(dān)。

　　2.促進(jìn)血液循環(huán)

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菜具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用。研究發(fā)現(xiàn)，常食用香菜可消除血液中的有害物質(zhì)，還可防治粉刺，且可減輕膀脆炎的癥狀。

　　3.緩解痛經(jīng)

　　經(jīng)期痛經(jīng)的女性朋友，香菜煮水可以緩解經(jīng)痛。

　　氣虛體質(zhì)的人不宜吃太多香菜，因?yàn)橄悴顺远嗔藭�引發(fā)或加重氣虛，同時孕婦吃香菜也應(yīng)該食量，吃多了容易引起宮縮。

　　4.小兒紅疹

　　寶寶皮膚嬌嫩，長了紅疹最好別用藥。

　　做法：將帶根的香菜洗凈加水煮熟，用菜湯擦拭皮膚，紅疹會逐漸消失。(對香菜過敏的寶寶慎用。)

　　5.退燒

　　香菜具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能夠排汗退燒，還可健脾益胃，小孩子發(fā)燒的原因多由脾胃功能較弱而引起，喝香菜根煮的水可以雙管齊下，小孩子喝兩至三次，發(fā)燒癥狀即可緩解，有條件的可以用香菜煮的水擦身，加速退燒。

　　香菜去葉留莖、根，與白蘿卜、生姜加冰糖加水煮15分鐘，煮好后在手背上試下溫度，不燙了就給寶寶喝即可。(高燒、重感冒人群不宜使用)

　　玉米

　　1.防止便秘，防止動脈硬化

　　玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

　　2.降糖

　　玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。

　　3.養(yǎng)顏排毒

　　玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。

　　毛豆

　　1.安神助消化

　　常吃毛豆清熱除煩，養(yǎng)血安神，有助消化，對消化不良，食欲不振有很好的作用。

　　2.緩解疲勞乏力

　　毛豆含鉀量很高，夏天常食，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致鉀的流失，緩解鉀的流失而引起的疲勞乏力和食欲下降。

　　3.防動脈硬化

　　毛豆中含有豐富的活性成分，能有效防止肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病等疾病。

　　【食用禁忌】

　　一般人群均可食用，幼兒、尿毒癥患者忌食，對黃豆有過敏體質(zhì)者不宜多食。

　　一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。

　　木瓜

　　1.祛痘排毒

　　木瓜中含有大量維生素及氨基酸，具有排毒養(yǎng)顏的功效，還能有效改善痘痘。

　　2.滋潤皮膚

　　愛美的女生注意啦!木瓜搭配冰糖、鮮奶，能夠養(yǎng)陰潤肺，滋潤皮膚，平時多吃，還能讓皮膚有彈性更潤澤。

　　3.平衡血脂

　　木瓜中的維他命a及c和纖維，能夠平衡血脂，還能消食健胃，對消化不良的患者具有食療的作用。

　　梨

　　1.慢性咽炎

　　經(jīng)常飲用清水煮梨，能夠有效緩解和改善慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎。

　　2.緩解高血壓癥

　　高血壓患者應(yīng)該多吃梨，多喝梨水，能夠幫助滋陰清熱，降低血壓。

　　3.保護(hù)肝臟

　　經(jīng)常喝梨水，對肝炎和肝硬化也有很好的恢復(fù)作用。建議肝臟不太好的朋友，平時更應(yīng)該多喝梨水。

　　新鮮的香蕉皮洗凈，加入清水中煮熟即可。

　　1.上火牙疼

　　上火牙痛是一種痛苦的折磨，與其吃止痛藥，不如將香蕉皮洗凈，和冰糖一起加入清水中煮熟、喝湯，牙疼就能得到有效緩解。

　　2.皮膚瘙癢

　　用香蕉皮煮過的湯水后擦拭患處，可緩解皮膚瘙癢。

　　3.手腳干裂

　　如果手腳出現(xiàn)裂口，可以用香蕉皮的內(nèi)側(cè)在裂口處摩擦，連用數(shù)次效果會非常明顯。

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