山西2020年?duì)I養(yǎng)師考試內(nèi)容和所占比重

來(lái)源：考試網(wǎng) [ 2020年11月20日 ] 【大中小】

　　2020年山西營(yíng)養(yǎng)師考試時(shí)間為2020年12月20日9:00-12:00

　　形式：機(jī)考

　　題型：?jiǎn)芜x題200題

　　考試內(nèi)容和各部分所占比重　　

模塊	營(yíng)養(yǎng)師
模塊	內(nèi)容	比例
模塊1	食物與營(yíng)養(yǎng)	20%
	1.基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)
	2.實(shí)物營(yíng)養(yǎng)
	3.食品科學(xué)基礎(chǔ)
	4.食品衛(wèi)生
模塊2	個(gè)體和群體營(yíng)養(yǎng)管理	40%
	1.醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)
	2.營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)
	3.不同人群營(yíng)養(yǎng)（不透光年齡/生理人群營(yíng)養(yǎng)，不同職業(yè)與環(huán)境人群營(yíng)養(yǎng)學(xué)，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)）
	4.疾病營(yíng)養(yǎng)（慢病營(yíng)養(yǎng)防治及疾病營(yíng)養(yǎng)康復(fù)支持MNT基礎(chǔ)）
模塊3	公共營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)教育	20%
	1.膳食調(diào)查及DRIS
	2.標(biāo)準(zhǔn)政策法規(guī)
	3.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與檢測(cè)
	4.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)和慢病管理
	5. 營(yíng)養(yǎng)教育與咨詢
	6.環(huán)境與健康
模塊4	餐飲管理	20%
	1.膳食設(shè)計(jì)和管理
	2.食譜編制（團(tuán)餐/個(gè)體）
	3.膳食制備（選擇/烹飪/加工）
	4.餐飲衛(wèi)生和管理

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責(zé)編：yuanyijing

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