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2021公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)《專業(yè)技能》章節(jié)題:人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)

來源:考試網(wǎng)  [ 2021年06月20日 ]  【

  1[.單選題]上臂肌肉的前群部不包括()。

  A.喙肱肌

  B.肱二頭肌

  C.肱肌

  D.肱三頭肌

  [答案]D

  [解析]上臂肌肉分前群和后群,前群主要有肱二頭肌、喙肱肌、肱肌等,后群為肱三頭肌。

  2[.單選題]()是受前天膳食影響較小,其化學(xué)成分較恒定的尿液。

  A.24h尿

  B.餐后尿

  C.任意尿

  D.晨尿

  [答案]D

  [解析]晨尿即清晨起床后的第一次尿標(biāo)本,為較濃縮和酸化的標(biāo)本,血細(xì)胞、上皮細(xì)胞及管型等有形成分相對(duì)集中且保存得較好。晨尿受前天膳食影響較小,其化學(xué)成分常較恒定,留取標(biāo)本方便,尿液較為濃縮,故采用較多。

  3[.單選題]為準(zhǔn)確定量每日從尿液中排出物質(zhì)的量,必須收集的尿液是()。

  A.24h尿

  B.任意尿

  C.餐后尿

  D.晨尿

  [答案]A

  [解析]尿液中的一些溶質(zhì)(如肌酐、蛋白質(zhì)、糖、尿素、電解質(zhì)及激素等)在一天的不同時(shí)間內(nèi)排泄?jié)舛炔煌,為了?zhǔn)確定量,必須收集24h尿液。多數(shù)化學(xué)定量分析,也必須收集24h混合尿,才能準(zhǔn)確地代表每日從尿液中排出物質(zhì)的量。

  4[.單選題]在尿液中加入(),可用于尿中肌酐、羥脯氨酸的定量測(cè)定。

  A.濃鹽酸

  B.福爾馬林

  C.麝香草酚

  D.甲苯

  [答案]A

  [解析]每升尿中加入10ml濃鹽酸,可用于尿中17-酮類固醇、17-羥類固醇、兒茶酚胺、肌酐、羥脯氨酸、尿鈣、尿素、氨、總氮量等測(cè)定。

  5[.單選題]尿液保存時(shí)加入()防腐效果較好,但能干擾尿糖測(cè)定。

  A.濃鹽酸

  B.甲苯

  C.氯仿

  D.碳酸鈉

  [答案]C

  [解析]尿液加少量氯仿,防腐效果比甲苯好,但能干擾尿糖測(cè)定,需煮沸驅(qū)除氯仿后才能作尿糖檢測(cè)。

  6[.單選題]下列防腐劑不影響尿中蛋白質(zhì)和糖定性實(shí)驗(yàn)的是()。

  A.濃鹽酸

  B.甲苯

  C.氯仿

  D.混合防腐劑

  [答案]D

  [解析]稱取磷酸二氫鉀10.0g、苯甲酸鈉5.0g、苯甲酸0.5g、烏洛托品5.0g、碳酸氫鈉1.0g、氧化汞0.1g,研細(xì)混勻,即為混合防腐劑。每100ml尿液加0.5g即有防腐作用。此混合防腐劑不影響蛋白質(zhì)和糖的定性實(shí)驗(yàn)。

  7[.單選題]下列血液抗凝劑中最常用的是()。

  A.肝素

  B.草酸鉀

  C.EDTA鈉鹽

  D.枸櫞酸鉀

  [答案]B

  [解析]常用抗凝劑有草酸鹽、枸櫞酸鹽、EDTA鈉鹽、肝素等,其中草酸鉀最為常用。

  8[.單選題]血清和血漿的區(qū)別在于()。

  A.血漿含有血細(xì)胞

  B.血清含有纖維蛋白原

  C.血清含有血細(xì)胞

  D.血漿含有纖維蛋白原

  [答案]D

  [解析]血清和血漿的區(qū)別在于:血漿含有纖維蛋白原,而血清沒有,其他成分完全相同。

  9[.單選題]水腫型營(yíng)養(yǎng)不良的主要特征是()。

  A.蛋白質(zhì)和能量同時(shí)缺乏

  B.以蛋白質(zhì)缺乏為主

  C.以礦物質(zhì)缺乏為主

  D.以能量缺乏為主

  [答案]B

  [解析]水腫型營(yíng)養(yǎng)不良是以蛋白質(zhì)缺乏為主而能量供給尚能適應(yīng)機(jī)體需要,以水腫為主要特征。

  10[.單選題]消瘦型營(yíng)養(yǎng)不良的特征是()。

  A.腹部因脂肪堆積而腫脹

  B.以蛋白質(zhì)缺乏為主

  C.以四肢水腫為主

  D.以能量缺乏為主

  [答案]D

  [解析]消瘦型營(yíng)養(yǎng)不良以能量不足為主,主要表現(xiàn)為皮下脂肪和骨骼肌顯著消耗和內(nèi)在器官萎縮。

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