2017年三級公共營養(yǎng)師考點(diǎn)精選：碳水化合物的供給量

　　碳水化合物的供給量取決于機(jī)體對能量的需要。1998年中國營養(yǎng)學(xué)會曾推薦我國居民中健康人群的碳水化合物膳食供給量應(yīng)占總能量供給的60%～70%。但目前有許多營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，若要長期維持人體健康，碳水化合物攝入量以占總能量供給的55%～65%為宜，即我國

　　健康成年人每日平均需要攝入的碳水化合物大約在300～400克左右。

　　由于純能量食物，如蔗糖等精制糖攝取后會被迅速吸收，若攝入量較大使人體一時(shí)難以盡快將其完全氧化，并分解利用，尤易于轉(zhuǎn)化成脂肪儲存，以致發(fā)生肥胖，兒童則易造成齲齒等。故認(rèn)為精制糖攝入量應(yīng)加以控制，一般健康成年人以25g/d為宜。并提倡在日常生活中應(yīng)以復(fù)合性碳水化合物淀粉、非淀粉多糖、低聚糖等為主。

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