2016公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)配餐：秋季養(yǎng)生不可或缺營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 維生素有利有弊

　　據(jù)俄羅斯《共青團(tuán)真理報(bào)》網(wǎng)站10月5日?qǐng)?bào)道，陰沉沉的秋天因?yàn)槿鄙訇?yáng)光會(huì)減少體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具體來(lái)說(shuō)就是缺少促進(jìn)新陳代謝的維生素和礦物質(zhì)，導(dǎo)致經(jīng)常嗜睡，萎靡不振。

　　免疫力的下降首先來(lái)自維生素的缺乏，除此之外，街頭陰冷，潮濕，充滿病毒，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不夠。但是重點(diǎn)在于，未經(jīng)血液生化分析決不能武斷地決定服用某種維他命以保持免疫力。專家更愿意推薦復(fù)合維生素。

　　是的，維他命對(duì)免疫系統(tǒng)和美容都必不可少。但是我們的身體也需要一些宏觀和微量元素。缺少某些元素，我們的皮膚會(huì)變得干燥蒼白，而且頭發(fā)和指甲的狀態(tài)也會(huì)改變。

　　下面為大家介紹秋季容易缺乏哪些維生素，以及吃什么食物可以補(bǔ)充。

　　維生素A

　　缺乏維生素A的跡象：臉和手上脫皮，嘴角龜裂。

　　食補(bǔ)：奶油胡蘿卜，牛肝，奶酪，牛奶，黃油，雞蛋。

　　維他命D

　　缺乏維生素D的跡象：眼睛經(jīng)常疲倦，牙釉質(zhì)上出現(xiàn)裂縫，總體感覺有些疲勞。

　　食補(bǔ)：多吃富含脂肪的魚類，比如鯡魚，鯖魚，魚肝油，雞蛋蛋黃。

　　維他命C

　　缺乏維生素C的跡象：經(jīng)常發(fā)冷，即使是在溫暖的房間里，還是經(jīng)常感冒，睡眠不好。

　　食補(bǔ)：酸菜，沙棘，蔓越莓，玫瑰，黑醋栗，辣椒，檸檬。

　　B族維生素

　　缺乏B族維生素的表現(xiàn)：這組維生素負(fù)責(zé)記憶，好眠和充沛的精力。如果你發(fā)現(xiàn)自己這些方面有問(wèn)題，那么意味著你缺乏某些B族維生素。

　　食補(bǔ)：豆類(豌豆、四季豆、大豆)，未經(jīng)加工的谷物(比如全麥面包)，牛肉，雞肝，菜花，卷心菜。

　　鉻

　　缺乏鉻元素的表現(xiàn)：皮膚問(wèn)題(皮下痤瘡，臉上冒痘)。經(jīng)常想吃甜食(正常的鉻含量會(huì)減少對(duì)甜食的欲望)。

　　食補(bǔ)：牛肝和豆類(豌豆，蠶豆和大豆)。

　　銅

　　缺乏銅元素的表現(xiàn)：甲狀腺功能可能會(huì)受到影響，皮膚要么變得十分干燥，要么變得過(guò)于油膩，可能出現(xiàn)丘疹。也就是說(shuō)問(wèn)題在臉上表現(xiàn)的很清楚。

　　食補(bǔ)：南瓜，豌豆，蕎麥，燕麥，小米，肉，魚和肝臟。

　　鈣

　　缺乏鈣元素的表現(xiàn)：指甲變得脆弱，易折斷，晚上經(jīng)常會(huì)小腿抽筋。

　　食補(bǔ)：奶制品。

　　養(yǎng)生專家特別提醒：不要自作主張吃藥。

　　秋天維生素廣告非常流行，這也難怪，周圍人都在打噴嚏。這些廣告慫恿我們買昂貴的維生素。沒有人想到它們也會(huì)像其他藥那樣有利有弊。最起碼會(huì)引起過(guò)敏。而且人造維生素弊大于利。比如說(shuō)最有益的維生素 B12，缺乏維生素B12會(huì)導(dǎo)致貧血，損害神經(jīng)系統(tǒng)。但是這僅對(duì)老年人來(lái)說(shuō)是必需的，其他人沒有必要。

　　至于過(guò)度服用維生素的危害，如今已廣為人知，且經(jīng)臨床證實(shí)。維生素E首先被責(zé)難有致癌性。然后是維生素A，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，若過(guò)量服用維生素A，則體內(nèi)的腫瘤數(shù)量明顯增加，而且它們對(duì)身體的“振興”效果也沒有體現(xiàn)。過(guò)量服用維生素E的后果目前尚未證實(shí)。

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