2017年公共營養(yǎng)師考試營養(yǎng)美容：魚鰾滋陰美容你知道嗎

　　中國人的餐桌上都少不了雞鴨魚肉，而魚是備受寵愛的。

　　魚的功效和作用有很多，魚全身都是寶，而魚鰾的價值你都了解嗎?你吃過魚鰾嗎?

　　魚鰾又叫魚膠或魚肚，是福建沿海生產(chǎn)加工的水產(chǎn)食用珍品。

　　魚鰾營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、并且可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂等。

　　女人常吃魚膘的好處:可以滋陰、增加皮膚的膠原蛋白。

　　菜肴做法

　　魚鰾膠羹:取魚鰾膠100~150克，入鍋中水煮，文火煎熬，魚鰾膠溶化后，成羹，分4~5日吃完，吃前加熱溫化。用于鼻衄、齒衄、血小板減少性紫瘢。

　　紅燒魚鰾:魚鰾20個，蔥姜蒜入鍋爆香，加入醬油，料酒，白糖，醋，大火燒開，放入魚鰾，開鍋后10分鐘，換小火加熱5分鐘，出鍋前放蔥花，蒜，再加熱1分鐘即可。

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