1.治療鐵缺乏應(yīng)該多吃的食物是()。

　　A魚、蛋、蔬菜和水果

　　B瘦肉、動(dòng)物全血、雞蛋

　　C牛奶、大豆及其制品

　　D營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化食品

　　2.如果膳食是以糧谷類為主而動(dòng)物性食物少，則人體易缺乏()。

　　A組氨酸

　　B賴氨酸

　　C蛋氨酸

　　D蘇氨酸

　　3.鈣的最好來源是()。

　　A小蝦皮

　　B各種瓜子

　　C奶及奶制品

　　D白菜

　　4.藍(lán)胞漿素(Cerulopl Asmin)中的礦物質(zhì)元素為()。

　　A鋅

　　B錳

　　C銅

　　D鋅

　　5.在運(yùn)動(dòng)中，影響碳水化合物和脂肪動(dòng)用的程序和利用的程度的因素不包括()。

　　A運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度

　　B運(yùn)動(dòng)頻度

　　C膳食類型

　　D訓(xùn)練程度

　　6.標(biāo)簽發(fā)放、使用、銷毀，應(yīng)有______ 。()。

　　A說明

　　B記錄

　　C報(bào)告

　　D數(shù)字

　　7.下列屬于有氧運(yùn)動(dòng)的項(xiàng)目是()。

　　A舉重

　　B潛泳

　　C跳遠(yuǎn)

　　D慢跑

　　8.食物血糖生成指數(shù)(GI)越低，則表示()。

　　A餐后血糖應(yīng)答水平百分比值越大

　　B餐后血糖升高相對(duì)緩和

　　C餐后血糖驟然升高

　　D葡萄糖在體內(nèi)擴(kuò)散速度急劇

　　9.碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)約消耗其本身產(chǎn)生能量的()。

　　A4%、6%、30%

　　B6%、4%、30%

　　C6%、30%、4%

　　D4%、30%、6%

　　10.低碘膳食用于診斷()。

　　A消化道出血

　　B原發(fā)性醛固銅增高癥

　　C放射性同位素檢查甲狀腺吸碘率

　　D膽結(jié)石的診斷

　　參考答案：BBCCB　　BDBBC