1.專(zhuān)供嬰幼兒的主、輔食品，必須符合( ) 制定的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　A、世界衛(wèi)生組織(WHO)

　　B、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)

　　C、我國(guó)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)

　　D、我國(guó)省級(jí)人民政府

　　2.能被人體消化吸收的碳水化合物是( )

　　A、果膠B、纖維素

　　C、半纖維素

　　D、淀粉

　　3.影響人體基礎(chǔ)代謝的主要因素是( )

　　A、體表面積

　　B、身高C、體重

　　D、胸圍

　　4.成年男子輕體力活動(dòng)者，每日能量推薦攝入量為( )

　　第2頁(yè)/共10頁(yè)

　　A、2100kcal

　　B、2200kcal

　　C、400kcal

　　D、 500kcal

　　5.構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有( )

　　A、10種

　　B、15種

　　C、20種

　　D、25種

　　6.下列物質(zhì)燃燒產(chǎn)能，同等質(zhì)量產(chǎn)能量多的是( )

　　A、脂肪

　　B、蛋白質(zhì)

　　C、碳水化合物

　　D、乙醇

　　7.測(cè)定人體基礎(chǔ)代謝率時(shí)需選在( )

　　A、飯后2~4小時(shí)

　　B、飯后6~8小時(shí)

　　C、飯后8~12小時(shí)

　　D、飯后12~14小時(shí)

　　8.下列哪種油含單不飽和脂肪酸最高( )

　　A、棉籽油

　　B、花生油

　　C、玉米油

　　D、橄欖油

　　9.中國(guó)學(xué)者發(fā)現(xiàn)缺( ) 是克山病的一一個(gè)重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌損害

　　A、硒B(niǎo)、維生素B1C、碘D.核黃素

　　10.下列兩個(gè)均屬于必需氨基酸的是()

　　A、苯丙氨酸、酪氨酸

　　B、纈氨酸、蘇氨酸

　　C、半胱氨酸、精氨酸

　　D、亮氨酸、絲氨酸

　　參考答案：ADACC　　ADDAB