1.膽汁在營(yíng)養(yǎng)素消化吸收中的作用是

　　A、乳化脂肪

　　E、水解淀粉

　　C、水解淀粉酶

　　2.下列屬于抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的是

　　A、泛酸B、胡蘿卜素

　　C、維生素B1D、煙酸E葉酸

　　3.玉米中呈結(jié)合型的且不易被，人體利用的維生素是

　　A、硫胺素E核黃素C尼克酸D泛酸E吡多醇

　　4.鮮豆類蔬菜與其他蔬菜相比，含有較多的

　　A、維生素CE胡蘿卜素C葉綠素D蛋白質(zhì)E水分5.下列食物中，含鋅量最高的是

　　A、胡蘿卜B畜禽肉類

　　C、牡蠣D肝蛋類E大米、面粉

　　4.牙齦炎及出血，可能是那種維生素?cái)z入不足

　　A、維生素E2B、維生素A

　　C、煙酸D維生素CE、泛酸

　　5.維生素C負(fù)荷試驗(yàn)，維生素C口服劑量是

　　A、200毫克

　　B、100毫克

　　C 、300毫克

　　D、500 毫克

　　E、800毫克

　　6.從事鉛作業(yè)人員應(yīng)提供

　　A、正常鈣少磷膳食

　　B、多鈣少磷膳食

　　C、少鈣多磷膳食

　　D、正常鈣多磷膳食

　　E、正常鈣正常磷膳食

　　7. 低蛋白膳食全日蛋白質(zhì)的攝入量不超過(guò)

　　A、20克B>30殼C40克D50克E60克

　　8. 何種維生素在冠心病的治療過(guò)程中，可以起到降血脂作用

　　A、維生素B1 B維生素B12 C維生素B2 D維生素E E維生素k

　　9. 急性腎功能衰竭采用靜脈營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)注意選用何種氨基酸制劑

　　A、復(fù)合氨基酸注射液

　　B、支鏈氨基酸注射液

　　C、18F氨基酸注射液

　　D、必需氨基酸注射液

　　E、15F-氨基酸注射液

　　10.肝癌行肝葉大部分切除后，應(yīng)采用何種治療飲食配方

　　A、低蛋白飲食

　　B、低脂肪飲食

　　C、高碳水化合物飲食

　　D、 高蛋白飲食

　　E、高纖維素飲食

　　參考答案：ABCDD　　CCDDB