1.成年人碘的攝入量為每天( )。

　　A.100μg

　　B.150μg

　　C.200μg

　　D.250μg

　　2.下面哪一項(xiàng)不符合健康家庭環(huán)境的要求?( )。

　　A.平時(shí)注意粗糧和細(xì)糧合理搭配

　　B.常備多種水果

　　C.用成年人的大碗給孩子盛飯

　　D.做菜時(shí)少放糖

　　3.吸收不受植酸、磷酸影響的是( )。

　　A.血紅素鐵

　　B.非血紅素鐵

　　C.血紅蛋白

　　D.硫酸鐵

　　4.下列都是必需氨基酸的組是( )。

　　A.賴氨酸天門冬氨酸結(jié)氨酸苯丙氨酸

　　B.蘇氨酸色氨酸亮氨酸蛋氨酸

　　C.酪氨酸異亮氨酸賴氨酸精氨酸

　　D.組氨酸蘇氨酸鉻氨酸賴氨酸

　　5.具有預(yù)防動(dòng)脈硬化的脂肪酸是( )。

　　A.不飽和脂肪酸

　　B.飽和脂肪酸

　　C.反式脂肪酸

　　D.膽固醇

　　6.痛風(fēng)病人需嚴(yán)格限制的食物是( )。

　　A.精白面、大米

　　B.西瓜、蘋果

　　C.豬肝、濃肉湯

　　D.牛奶、雞蛋

　　7.糧食和豆類混合食用，主要是考慮( )。

　　A.增加食物中磷的吸收

　　B.蛋白質(zhì)的拮抗作用

　　C.增加非必需氨基酸含量

　　D.蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用

　　8.兒童缺碘，可能最可能造成哪一種疾病?( )。

　　A.口角炎

　　B.皮膚干裂

　　C.甲狀腺腫大

　　D.牙齦出血

　　9.作為n—3系列脂肪酸的前體可轉(zhuǎn)變成EPADHA的必需脂肪酸的是( )。

　　A.亞油酸

　　B.亞麻酸

　　C.花生四酸

　　D.ɑ—亞麻酸

　　10.人體內(nèi)鈉的主要來源是( )。

　　A.谷類

　　B.蔬菜

　　C.動(dòng)物性食物

　　D.食鹽

　　參考答案：BCABA CDCDD

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√理論實(shí)操相結(jié)合		√多樣化班次		√滿足不同人群