1.從市場(chǎng)上購(gòu)買的蘋果，回家后去除50g不可食部分，還留有250g可吃的部分，則蘋果的廢棄率是( )。

　　A.20%

　　B.16.7%

　　C.80%

　　D.83.3%

　　2.過(guò)多鈣攝入可能致孕婦( )

　　A.高血壓

　　B.妊高癥

　　C.便秘并可能影響其它營(yíng)養(yǎng)素的吸收

　　D.先兆子癇

　　3.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議孕婦在孕中、晚期的能量攝入量每日應(yīng)增加( )。

　　A.100

　　B.200

　　C.300

　　D.400

　　4.下列哪些操作，不適宜保存蔬菜中的維生素( )。

　　A.洗菜：要先洗后切

　　B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除農(nóng)殘

　　C.切菜：要隨切隨炒，切忌切好后就置

　　D.烹飪：烹調(diào)蔬菜時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋，可以減少維生素C的損失

　　5.青春期性發(fā)育遲緩的可能原因是缺乏( )。

　　A.鈣

　　B.維生素A

　　C.鋅

　　D.碘

　　6.孕期維生素D缺乏可導(dǎo)致母體和出生的子女( )

　　A.貧血

　　B.鈣代謝紊亂

　　C.凝血障礙

　　D.鋅代謝紊亂

　　7.體內(nèi)維生素E營(yíng)養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)是( )。

　　A.α-生育酚

　　B.β-生育酚

　　C.γ-生育酚

　　D.δ-生育酚

　　8.臥式標(biāo)準(zhǔn)量床或量板適用于( )。

　　A.5歲～6歲的兒童

　　B.3歲以下的兒童

　　C.10歲以上的少年

　　D.所有人

　　9.下列何種礦物質(zhì)有助于血紅素的形成( )。

　　A.碘

　　B.銅

　　C.鈣

　　D.鈉

　　10.學(xué)齡前兒童合理的膳食制度以( )為宜。

　　A.三餐

　　B.三餐一點(diǎn)

　　C.三餐兩點(diǎn)

　　D.三餐三點(diǎn)(注：點(diǎn)指適量點(diǎn)心)

　　參考答案：BCBBC　BABBC

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√理論實(shí)操相結(jié)合		√多樣化班次		√滿足不同人群