1.下列關(guān)于脂肪酸的說(shuō)法正確的是( )。

　　A.脂肪酸不是構(gòu)成甘油三酯的成分

　　B.動(dòng)植物中脂肪酸的種類(lèi)很少

　　C.脂肪酸根據(jù)碳原子數(shù)的不同可分為短鏈、中鏈和長(zhǎng)鏈

　　D.根據(jù)碳鏈上雙鍵數(shù)，可把脂肪酸分成飽和脂肪酸和單不飽含脂肪酸兩類(lèi)

　　2.可作維生素D體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)狀況鑒定的指標(biāo)是( )。

　　A.25-(OH)D3

　　B.1，25-(OH)2D3

　　C.VitD3

　　D.1-(OH)D3

　　3.下列兩個(gè)均屬于必需氨基酸的是( )。

　　A.苯丙氨酸、酪氨酸

　　B.纈氨酸、蘇氨酸

　　C.半胱氨酸、精氨酸

　　D.亮氨酸、絲氨酸

　　4.關(guān)于職業(yè)道德的說(shuō)法中，正確表述的是( )。

　　A.職業(yè)道德就是處理好人與人之間的關(guān)系

　　B.職業(yè)道德是從業(yè)人員在職業(yè)活動(dòng)中的行為標(biāo)準(zhǔn)和要求

　　C.職業(yè)道德就是講團(tuán)結(jié)講奉獻(xiàn)

　　D.職業(yè)道德只對(duì)社會(huì)承擔(dān)義務(wù)，而不承擔(dān)責(zé)任

　　5.維生素A缺乏癥可引起( )。

　　A.佝僂病

　　B.腳氣病

　　C.壞血病

　　D.夜盲癥

　　6.下列有關(guān)氟的食物含量，一般來(lái)說(shuō)，其正確說(shuō)法為( )。

　　A.海洋動(dòng)物<陸地動(dòng)物

　　B.植物食品<動(dòng)物食品

　　C.海水食品<淡水食品

　　D.紅肉動(dòng)物>海魚(yú)類(lèi)

　　7.中國(guó)學(xué)者發(fā)現(xiàn)缺( )是克山病的一個(gè)重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌損害。

　　A.硒

　　B.維生素B1

　　C.碘

　　D.核黃素

　　8.孕婦膳食脂肪應(yīng)占總能量的( )。

　　A.20%—30%

　　B.25%—30%

　　C.25%—35%

　　D.30%—40%

　　9.母乳中含量最低的營(yíng)養(yǎng)素( )。

　　A.鈣和維生素D

　　B.鈣和維生素A

　　C.鐵和維生素A

　　D.鐵和維生素D

　　10.當(dāng)老年人某種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量達(dá)到EAR水平，那就意味著( )。

　　A.他缺乏這種營(yíng)養(yǎng)素的概率是0.5

　　B.他缺乏這種營(yíng)養(yǎng)素的概率是1.0

　　C.他缺乏這種營(yíng)養(yǎng)素的概率是0

　　D.都不對(duì)

　　參考答案：CABBD BAADA

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√理論實(shí)操相結(jié)合		√多樣化班次		√滿(mǎn)足不同人群