1. 在《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013版)》中，新增了三種營養(yǎng)素的PI值，這三種營養(yǎng)素是什么?①蛋白質(zhì) ②鉀 ③鈣 ④鈉 ⑤維生素C

　　A. ①②③B. ②③④C. ③④⑤D. ②④⑤

　　答案：D

　　2. 與兒童佝僂病關(guān)系密切的營養(yǎng)素是：

　　A. 鐵、碘B. 鉀、亞油酸C. 鈣、維生素DD. 維生素C、葡萄糖

　　答案：C

　　3. 碘在體內(nèi)的主要儲(chǔ)存部位是：

　　A. 甲狀腺B. 胰腺C. 肝臟D. 腎臟

　　答案：A

　　4. 一般讓人感到“膩”的食物中，哪種營養(yǎng)素的含量較高?

　　A. 維生素CB. 脂肪C. 淀粉D. 膳食纖維

　　答案：B

　　5. 米飯的生熟比為0.4，如果有50克大米，做出的米飯重量是：

　　A. 20克B. 40克C. 125克D. 200克

　　答案：C

　　6. 在進(jìn)行膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià)時(shí)，應(yīng)該包含下列哪些方面的內(nèi)容?

　�、倌芰康氖澄飦碓� ②能量的營養(yǎng)素來源 ③蛋白質(zhì)的食物來源 ④脂肪的食物來源 ⑤維生素的食物來源

　　A. ①②③④B. ②③④⑤C. ①③④⑤D. ①②④⑤

　　答案：A

　　7. 下列營養(yǎng)素中，不屬于食品營養(yǎng)標(biāo)簽中核心營養(yǎng)素的是：

　　A. 蛋白質(zhì)B. 鈉C. 鈣D. 碳水化合物

　　答案：C

　　8. 如果設(shè)計(jì)食譜中的能量60%來自碳水化合物，且晚餐的主食為米飯，需要大米多少克?(每100g大米中含碳水化合物77.9g)

　　A. 104B. 139C. 347D. 578

　　答案：A

　　9. 通常情況下，嬰兒應(yīng)該在滿幾月齡時(shí)開始添加輔食?

　　A. 4月齡B. 6月齡C. 8月齡D. 10月齡

　　答案：B

　　10. 我國的膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)中不包括的指標(biāo)是：

　　A. RDAB. RNIC. EARD. AI

　　答案：A