1.多種因素可導致病人攝取食物不足.常見的情況有以下哪些方面(ABCDE    ) 

　　A.厭食 

　　B.進食能力降低或喪失  

　　C.精神性因素  

　　D.醫(yī)源性因素  

　　E攝入障礙 

　　2.碳水化合物有以下作用(ABD  ) 

　　A.參與組織構成  

　　B.節(jié)約蛋白質(zhì)作用  

　　C.促進脂溶性維生紊吸收   

　　D.供能 

　　3.下列關于氮平衡的描述正確的是( ADE    ) 

　　A.健康的成年人應維持在零氮平衡并富余5%  

　　B.處于生長發(fā)育期兒童應保持負氮平衡  

　　C.消耗性疾病患者一般處于正氮平衡  

　　D.老年人常處于負氮平衡.因此應注意補充優(yōu)質(zhì)蛋白  

　　E.處于生長發(fā)育期兒童應保持正氮平衡 

　　4.可用尿負荷實驗結果評價人體營養(yǎng)狀況的維生素是( ABCD    )  

　　A.維生素B1  

　　B.維生素C   

　　C.煙酸   

　　D.維生素B2  

　　E.生育酚 

　　5.維生素A的生理功能有(  ABDE    )  

　　A.視網(wǎng)膜內(nèi)視紫紅質(zhì)的合成    

　　B.抑制腫瘤生長

　　C.體內(nèi)生物合成的羥化反應    

　　D.免疫功能  

　　E.細胞生長和分化  

　　6.下面說法正確的是( ABE    )。  

　　A.血紅素鐵主要存在于動物性食品中  

　　B.血紅素鐵在腸內(nèi)的吸收并不受膳食因素的影響  

　　C.非血紅素鐵主要存在于動物性食品中 

　　D.無論是血紅素鐵還是非血紅素鐵均受植酸鹽、草酸鹽的影響   

　　E.鐵的吸收與體內(nèi)鐵的需要量有關 

　　7.含碘量豐富的食品有(  ACD     )。 

　　A.海帶    

　　B.深綠色蔬菜    

　　C.干貝    

　　D.紫菜    

　　E.淡水魚 

　　8. 以下是成酸性食物的有(  AC   ) 

　　A. 谷類   

　　B. 蔬菜  

　　C. 肉類   

　　D. 水果   

　　E. 牛奶 

　　9.下列有關孕婦對鈣的需要敘述正確的有( CDE    ) 

　　A.孕早期胎兒儲鈣較多   

　　B.孕后期鈣儲留量大大減少  

　　C.孕婦鈣攝入不足時可加速母體骨骼中鈣鹽的溶出  

　　D.孕婦常在孕5月左右開始發(fā)生小腿抽搐.可能與血鈣降低有關  

　　E.過多的鈣攝入可能導致孕婦便秘.也可能影響其他營養(yǎng)素的吸收 

　　10. 亞健康狀態(tài)的臨床表現(xiàn)較多.主要為一多三少.三少是指( CDE ) 

　　A. 體重減少    

　　B. 血壓降低   

　　C. 活力減退  

　　D. 反應能力減退  

　　E. 適應能力減退